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罐头杀菌首先要考虑杀灭罐头食品中肉毒梭菌的问题。
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食品安全师《食品安全师》真题及答案
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罐头食品生产过程中其杀菌工艺首先要考虑杀灭食品中的哪种微生物
假单胞杆菌
肉毒梭菌
变形杆菌
葡萄球菌
大肠杆菌
在我国引起肉毒梭菌中毒最常见的食品是
肉制品
豆制品
罐头食品
自制发酵食品
鱼制品
引起肉毒梭菌食物中毒的食物主要是
家庭自制发酵食品、罐头食品
剩米饭
禽畜肉、蛋及其制品
海产品
我国引起肉毒梭菌食物中毒最多的食品是
肉制品
鱼制品
自制发酵食品
罐头食品
引起肉毒梭菌食物中毒的食物主要是
家庭自制发酵食品、罐头食品
剩米饭
禽畜肉
海产品
蛋及其制品
肉毒梭菌毒素食物中毒主要的中毒食品为
奶类或其他加工食品
动物类罐头食品
水产品
家庭自制粮谷、豆类发酵食品
我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是
肉制品
鱼制品
自制发酵食品
罐头食品
腌制品
我国引起肉毒梭菌食物中毒最多的食品是______
肉制品
鱼制品
自制发酵食品
罐头食品
以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为
沙门菌
葡萄球菌
副溶血性弧菌
肉毒梭菌
椰毒假单胞菌
罐头杀菌首先要考虑杀灭食品中的
我国引起肉毒梭菌食物中毒最多的食品是
肉制品
鱼制品
自制发酵食品
罐头食品
我国引起肉毒梭菌食物中毒最多的食品是
肉制品
预制品
自制发酵食品
罐头食品
罐头杀菌首先要考虑杀灭罐头食品中的肉毒梭菌问题
我国引起肉毒梭菌食物中毒最多是食品是
肉制品
鱼制品
自制发酵食品
罐头食品
肉毒毒素是罐头加工工业中是一个目标菌一定要让这个菌灭活才能证明罐头食品的杀菌是彻底的
引起肉毒梭菌中毒最多见的食品是
肉制品
鱼制品
自制发酵食品
罐头食品
我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见下列哪种食品
罐头食品
肉制品
自制发酵食品
鱼制品
腌制品
我国引起肉毒梭菌食物中毒最多是食品是
肉制品
鱼制品
自制发酵食品
罐头食品
肉毒梭状芽孢杆菌可以作为酸性罐头食品杀菌的检验依据
下列常引起肉毒梭菌食物中毒的食品是
自制发酵食品
罐头食品
香肠
蔬菜及水果
海产品及盐渍食品
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