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平衡膳食的总体设计首先应根据就餐人员的()确定每月(或每餐)的各种营养素的供给量标准
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餐厅服务员《餐厅服务员高级》真题及答案
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设计西餐厅布局之前首先应确立餐厅的经营性质高档商务餐 厅必须让客人感受到明快的气氛
选择水泵首先应根据工作环境和水位深浅及其变化来确定适宜的泵型
吸水
出水
静水位
动水位
导轨的设计首先应初步确定导轨的和然后进行验算
OTDR在设置测量参数时首先应根据光纤的实际情况设置波长通常为
建立数据库首先应根据用户的需要设计数据库的逻辑结构包括字段名称类型宽度小数位 以及取值范围的限制等
平衡膳食的总体设计首先应根据就餐人员的确定每月或每餐的各种营 养素的供给量标准
饮食习惯、个人要求
自己喜好、个人特性
年龄、性别
劳动强度、生理状况
审定乡村建设的规划设计方案首先应根据乡规划村庄规划复核该建设项目的是否符合相关的乡规划村庄规划的要求
性质
范围
设计风格
位置
规模
隧道交通工程及沿线设施的规定包括
隧道交通工程及沿线设施的技术标准与建设规模应根据公路功能、等级、交通量、隧道长度等确定,并应符合交通工程及沿线设施总体设计的要求
公路隧道应采用反光标志、反光标线
特长隧道高速公路、一级公路的长隧道,应设置监控设施
高速公路、一级公路的隧道,其长度大于120m时应设置照明设施
隧道通风设计应根据交通组成和交通量增长情况等,按统筹规则、总体设计、分期实施的原则设置
系统设计的主要任务是进行总体设计和详细设计总体设计包括4在总体设计基础上第二步进行的是详细设计主要有
选择压缩机时首先应根据所输送的气体选定压缩机的种类
纠正投资偏差时首先应根据偏差类型及偏差原因发生的和影响程度等因素确定纠偏的主要对象
概率
环境
时间
频率
确定每一模块使用的数据结构属于软件设计的阶段
总体设计
需求分析
编程测试
详细设计
应根据等因素计算确定总体设计生产能力
生产规模
工作制度
有效作业率
天气情况
服务的提供需要投入成本在进行服务项目设计时首先需要确定
在服务上投入的总体水平
服务项目总体设计
对各类客户投入的时间
对客户投入的总体水平
总体设计阶段监理工作的内容有
按照委托设计合同规定的日期交出总体设计文件
协助建设单位对总体设计文件进行评审,或根据建设单位要求组织专家评审,并组织整理评审报告
根据评审结果,督促设计单位对总体设计文件进行修改
将总体设计文件上报上级主管部门审查,并取得批准
编写总体设计文件
对于转轴的设计首先应根据弯扭合成强度估算轴的最小直径
建立数据库.首先应根据用户的需要设计数据库的逻辑结构包括字段名称类型宽度小数位以及取值范围的限制等
选择内燃机的机油时首先应根据发动机的机型选择
中国筵席名目繁多种类各异如寿宴婚宴等在筵席前首先应
根据就餐对象地域设计菜单
根据时令的不同设计菜单
根据就餐对象经济水平设计菜单
根据筵席性质设计菜单
软件系统设计包括总体设计和详细设计以下属于总体设计阶段任务的是
画出模块的程序流程图
确定模块的详细算法
确定模块的数据结构
确定模块间的关系
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发现火情时服务员做法是不对的
国色天香是对形容
梅兰菊被历代文人称为花中四君子
福建菜也称闽菜它由福州泉州等地方菜组成
下列做法属于超前服务
花泥在使用前1-2h浸泡于中因花泥吸有水分所以使用花泥时必须选用适宜的隔水容器
平衡膳食的设计步骤之一是根据人员的性别劳动强度生理状况确定每日各种营养素的供给量标准
红茶有丰富的蛋白质和糖可给人增加热量和营养还有助于消化有的作用
优化营养素之间的比例如豆腐烧鱼若仅吃鱼无机盐太少
高档优质酱香型白酒香的质量标准之一是
不是蒙古族人的饮食习俗
客人在进餐时由于说话吃得过快等原因可能发生被食物噎住的情况此时客人的一般反应是停止讲话神情紧张用手指捏咽喉等
是高档宴会摆台要求之一
由于鲜花品种不同有的一枝多花就需要适当去尖整形在去尖时从应去掉的花蕾根部掰去这样去尖的效果既显得自然又不失其美观
餐饮服务中当客人反映菜肴不熟其处理方法应该是若菜肴确实火候不够服务员要立即将菜肴退回厨房并向反映
酱香型的代表酒是酒
酒的种类
菌藻类食品不仅美味可口是佐味之上品而且富含蛋白质多种和维生素
设计合理造型与名称贴切寓意深远是花台设计与摆放的原则
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摆放花坛式花台的餐台其直径不可小于2.2m一般花台的花草摆放分为上层花草摆放的方法有两种一种为堆插式另一种为插摆式式
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西餐零点服务客人订甜食后服务员要先为客人
搞好餐桌的设计与摆放是很重要的通常高档宴会占地面积为12~15平米
去掉蜡台上滴落的烛液做法正确的是
客人在餐饮聚会时喝多了酒的事是常有的除了尽力帮助他们之外服务员应避免由于他们醉酒后的失态影响餐厅
绿茶按制作工艺可分为炒青烘青蒸青四大种类
西餐零点服务的特点之一是注重以获得稳定的客源
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