首页试卷库试题库

当前位置： X题卡 > 所有题目 > 题目详情

食品在烟熏、烧烤等制作过程中可产生（）

查看本题答案

包含此试题的试卷

健康教育主治医师《单项选择题》真题及答案点击查看

你可能感兴趣的试题

下列食品的制作过程中没有使用细菌和真菌的是

葡萄酒　　香肠　　面包　　腐乳

下列食品的制作过程中没有使用细菌和真菌的是

葡萄酒　　　　香肠　　　　　面包　　　　　　腐乳

工艺冷盘的制作过程中食品雕刻工具应采用优质______制品

不锈钢铝丝铁丝铜丝

下列食品的制作过程中没有使用细菌和真菌的是

葡萄酒香肠面包腐乳

下列食品的制作过程中没有使用细菌和真菌的是

葡萄酒　　　　香肠　　　　　面包　　　　　　腐乳

制作过程中应用到发酵技术的食品是

可乐酸奶豆浆果汁

热菜制作过程中应控制好火候防止有害物质产生

下列关于Flash动画的创建正确的是

在动画的制作过程中，元件实例的类型是不能改变的。在动画的制作过程中，图形元件是不能实现动画效果的。在动画的制作过程中，应用元件可以减小Flash文件的大小。在动画的制作过程中，可以引用大量的外部素材。

油炸食品烧烤食品等被营养专家称作垃圾食品这是因为它们在制作过程中不仅产生大量的有害气体污染环境而且食

油炸食品烧烤食品等被营养专家称作垃圾食品这是因为在制作过程中不仅产生大量有害气体污染环境而且食物中还

下列食品的制作过程中没有使用细菌和真菌的是

葡萄酒香肠面包腐乳

在干草制作过程中青饲料中的可转化为维生素D2

制作烧烤食品过程中食品在烧烤时应直接接触火焰

下列有关发酵技术的叙述错误的是

发酵食品的制作通常以可食用的动植物产品为原料发酵食品的制作必须要有某些微生物的参与在发酵食品的制作过程中始终都必须向发酵容器内充分地供应氧气在发酵食品的制作过程中必须将环境温度控制在适合的范围内

描述烹调加工过程对畜禽鱼类食品营养成分变化不正确的是

烹调后蛋白质量变化不大，更易消化吸收高温制作过程中 B 族维生素损失较多炖、煮肉类时无机盐和脂溶性维生素损失不大烧烤食物味道鲜美，营养价值增加

以下食品不是潜在致癌食品的是

腌制食品烧烤、油炸、烟熏食品发霉变质的食品牛奶、豆制品等食品

油炸食品烧烤食品等被营养专家称作垃圾食品这是因为它们在制作过程中不仅产生大量的有害气体污染环境而且食

制作过程中应用到发酵技术的食品是

可乐　　　酸奶　　豆浆　　果汁

防腐剂过量属于食品污染的哪一种

原料污染保鲜产生的污染制作过程中的污染生物性污染

食品加工人员在操作过程中可借助手指舔尝食物

热门试题

更多

热门题库

更多

精神病学主治医师健康教育主治医师职业卫生主治医师全科医学主治医师临床医学检验学主治医师儿科主治医师疼痛学主治医师营养学主治医师康复医学主治医师重症医学主治医师超声波医学主治医师肿瘤放射治疗学主治医师皮肤与性病学主治医师内科主治医师内分泌主治医师肾内科主治医师