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用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，消化时不易澄清，可以加入（）。

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凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时其蛋白质换算系数为

凯氏定氮法测定蛋白质样品消化后使硫酸铵中氨游离出来的方法是加

盐酸硫酸烧碱纯碱

用凯氏定氮法测定乳品蛋白质含量每克测出氮相当于克蛋白质含量

0.638 6.38 63.8 638.0

采用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质一般蛋白质的平均含氮量为16%由测得的氮计算蛋白质含量时换算因子F为

6.15 6.25 6.35 6.45 6.55

用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质为了提高溶液的沸点而加快有机物的分解可以加入

辛醇硫酸钾硫酸铜硼酸

凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量的基本过程是消化蒸馏吸收和滴定

凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量因不能区分蛋白质性质来源故测定的是

粗蛋白质精蛋白质半微量精蛋白质微量精蛋白质动物性蛋白质

凯氏定氮法测定食品中蛋白质时样品消化后进行蒸馏时应注意什么

凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量有三个步骤分别是和

凯氏定氮法测定蛋白质步骤分为湿法消化盐酸标定

凯氏定氮法测定蛋白质含量标准中规定样品处理用对样品进行消化

硝酸盐酸硫酸硝酸和盐酸

凯氏定氮法测定蛋白质加入硫酸钾的作用是

催化炭粒氧化作用提高消化液沸点，有利于有机物分解缩短消化时间固定氮防止爆沸

用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质加硫酸钾的作用是

脱水作催化剂提高反应温度抑制反应促进氧化

凯氏定氮法测定小麦中的粗蛋白含量其中氮换算成蛋白质含量的校正因子是多少

凯氏定氮法测定蛋白质的步骤是

蒸馏→消化→吸收→滴定消化→吸收→滴定消化→蒸馏→吸收→滴定消化→蒸馏→滴定

凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量加入硫酸铜可以

催化炭粒氧化作用提高消化液沸点加快有机物分解延长反应时间防止爆沸

食品中蛋白质凯氏定氮法测定期应选用下列装置

回流蒸馏提取分馏

凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量加入硫酸铜可以

催化炭粒氧化作用，缩短消化时间提高消化液沸点有利于有机物分解固定氮防止爆沸

用凯氏定氮法测定蛋白质时加入硫酸铜的作用是

增加溶液的沸点催化作用破坏有机物使蛋白质分解

食品中蛋白质凯氏定氮法测定时应选用下列装置

回流蒸馏提取分馏

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