出口肉类屠宰加工企业屠宰车间地面排水坡度应在（）

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第七题工业园区屠宰厂 &

屠宰加工车间内窗台宜设计成向下倾斜几度坡度或采用无窗台设计

20° 30° 45° 60° 90°

对于本地肉类屠宰加工经营企业应当严格执行冷链食品的相关质量管理和操作规范加强环境卫生管理

国家对出口食品及其生产企业包括加工厂屠宰场冷库仓库等实施卫生许可登记制度

根据出口饮料生产企业注册卫生规范车间地面应用无毒不散发异味防滑坚固耐腐蚀不透水的建筑材料且平坦防滑

2.5% 1.8% 1.0% 不需要设置坡度

根据出口肉类屠宰加工企业注册卫生规范对于使用城市供水的企业应按当地卫生行政部门要求进行水质检测并取

每月每季度每半年每年

根据出口肉类屠宰加工企业注册卫生规范车间的说法不正确的是

车间地面排水的坡度应为 1—2%。屠宰车间应为 2%以上加工用水的管道应有防虹吸或防回流装置，不得与非饮用水的管道和相接，并有标识企业应定期对加工用水(冰) 的微生物进行检测，必要时检测余氯含量，以确保加工用水(冰) 的卫生质量，每年对水质的公共卫生检浸烫、脱毛、刮毛、燎毛或剥皮应在与宰杀明显分开的区域进行，相隔至少 5 米或用至少 3 米高的墙隔开

屠宰和肉类加工企业卫生管理规范GB/T20094-2006规定屠宰车间地面排水坡度应为.

1-2% 2%以上 1.5% 以上都不对

要获得理想的肉类风味应该在动物饲养屠宰熟化贮藏和加工等所有环节都要控制在最佳条件

第七题工业园区屠宰厂 &