一般含有氨基酸蛋白质一类含氮多的食品如鱼虾贝及肉类对于需氧性变败常以作为评定的一项指标-X题卡

细胞分化后，不同细胞中含有的蛋白质不同，因而功能不同染色体的复制不仅包含DNA的复制，也存在相关蛋白质的合成蛋白质水解产生氨基酸，氨基酸种类的多样性是导致蛋白质多样性的原因之一蛋白质中一定含有C．H．O．N四种元素，一般含S，可能含P，不含其它元素

人体内所有的蛋白质都是以18种氨基酸为原料合成的多聚体氨基酸是组成蛋白质的基本单位，不同的蛋白质只是各种氨基酸的含量不同蛋白质只有在蛋白酶的作用下才能水解产生游离的氨基酸蛋白质是体内的主要含氮物质，测定生物样品的含氮量可以推算出蛋白质的大致含量

由C、H、O、N等多种元素组成含氮量相当接近约为 6.25% 基本单位均为α-氨基酸构成蛋白质的氨基酸均含有不对称碳原子氨基酸的排列顺序决定了蛋白质的空间构象

大肠尚群风味挥发性盐基氨有机酸

大肠杆菌风味挥发性盐基氮有机酸

大肠菌群风味挥改发性盐基氮有机酸

植物蛋白质含氮量低必需氨基酸的模式不合理膳食纤维含量多与脂肪含量有关蛋白质分子结构不同

酸性氨基酸碱性氨基酸含硫氨基酸杂环氨基酸芳香族氨基酸

DNA中至少含480个碱基，蛋白质中至少有80个氨基酸 DNA中最多含480个碱基，蛋白质中最多含有80个氨基酸 DNA中至少含480个碱基，蛋白质中至多含有80个氨基酸 DNA中最多含480个碱基，蛋白质中至少有80个氨基酸

大肠菌群风味挥发性盐基氮

DNA中至少含480个碱基，蛋白质中至少有80个氨基酸 DNA中最多含480个碱基，蛋白质中最多含有80个氨基酸 DNA中至少含480个碱基，蛋白质中最多含有80个氨基酸 DNA中最多含480个碱基，蛋白质中至少含有80个氨基酸

脂肪中含H.比糖类多，是主要的能源物质 HIV的遗传物质水解产生4种脱氧核苷酸酶是活细胞产生的具有生物催化作用的一类蛋白质某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成，则该蛋白质至少含有氧原子n+m个

（）一般含有氨基酸、蛋白质一类含氮多的食品，如鱼、虾、贝及肉类，对于需氧性变败，常以（）作为评定的一项指标。