首页试卷库试题库

当前位置： X题卡 > 所有题目 > 题目详情

“ Whisk ”是蛋抽子的意思。

查看本题答案

包含此试题的试卷

西式面点师考试《2019年西式面点师(初级)考试一》真题及答案点击查看

你可能感兴趣的试题

采用分蛋打法制作清蛋糕时蛋清加入标准糖量后的打发程度是

打一打就行搅打到用抽子将蛋清挑起能够立住即可搅打十五分钟即可搅打至蛋清起泡即可

法国汁的制作过程是把除马乃司少司以外的所有原料放在一起__________然后逐渐加入马乃司内同时

因疾抽簪中的抽簪意思是

人名坐席去向学术志趣弃官引退

法国汁的制造过程是把除番茄少司以外的所有原料放一起搅匀然后逐渐加入番茄少司内同时用蛋抽搅拌均匀即

作为抽汲管柱的油管抽子下入的最大深度以上要保证内通径的一致

__________的制作过程是把除马乃司少司以外的所有原料放在一起搅匀然后逐渐加入马乃司内同时用

调制物理膨松面坯方法1要洗净打蛋容器及蛋抽子按比例将放入容器中用蛋抽子高速搅打蛋液

蛋黄、蛋清蛋液、白糖蛋液、面粉蛋黄、白糖

Whisk'是指的意思

搅拌刮平推打擀

打蛋器也称蛋抽由钢丝捆扎而成主要用于搅打蛋液或其它液态菜肴

制作架樱馅时应先将入盆内再加入其余原料用蛋抽子搅打均匀

黄油牛奶蛋液奶粉

Whisk是指的意思

搅拌刮平抽打擀

装抽子缓慢下井确保在油管内畅通后再正常抽汲

每抽7～8次对绳帽加重杆抽子检查一次并用管钳上紧

国内油田常用抽子有抽子和水力式抽子

两瓣三瓣四瓣整体

抽汲工具包括防喷盒防喷管绳帽加重杆和抽子

调制物理膨松面坯的方法之一是洗净打蛋容器及蛋抽子按比例将放入容器中用蛋抽子高速搅打蛋液

蛋黄、蛋清蛋液、白糖蛋液、面粉蛋黄、白糖

制作海绵蛋糕时将蛋液放入锅中用蛋抽子抽打

5～10min 10～15min 15～20min 20～30min

制作油醋汁的工具:菜板西餐刀碗原料盘蛋抽

采用分蛋打法制作清蛋糕时蛋清加入标准糖量后的打发程度是

打一打就行搅打到用抽子将蛋清挑起能够立住即可搅打十五分钟即可搅打至蛋清起泡即可正

调制物理膨松面坯方法一要洗净打蛋溶器及蛋抽子按比例将放入溶器中用蛋抽子高速搅打蛋液

蛋黄、蛋清蛋液、白糖蛋液、面粉蛋黄、白糖

热门试题

更多

热门题库

更多

粮油质量检验员考试西式面点师考试粮油保管员西式烹调师考试食品安全师风电场运行管理风电运检风电场安全风电场电气煤气站煤气操作考试燃气知识综合题燃气输配应知应会水煤气炉工考试煤气发生炉工考试燃气具安装维修工考试风电专业知识考试