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1g食物氧化时消耗的氧量 1L O2氧化某物质时所产生的热量 1g食物氧化时所产生的热量 1L O2氧化1g食物时所产生的热量 1g食物氧化时产生CO2的量
热量（kJ）3347（800kcal）蛋白质（g）20水分（ml）1000 热量（kJ）3766（900kcal）蛋白质（g）25水分（ml）1100 热量（kJ）4184（1000kcal）蛋白质（g）30水分（ml）1250 热量（kJ）5021（1100kcal）蛋白质（g）35水分（ml）1500 热量（kJ）6276（1500kcal）蛋白质（g）40水分（ml）1500
17.15kJ 39.54kJ 23.64kJ 18.61kJ
36.7kJ 4kcal 6kcal 37.6kJ 4.184J
支持底物由碳水化合物、脂肪和氨基酸混合组成 增加葡萄糖供给，40％的非蛋白热量由葡萄糖供给 蛋白质2～3g／（kg· 非蛋白质热量为35～40kcal／（kg· 热量：氮＜100kcal：1g
每1g脂肪提供4kcal能量 每1g蛋白质提供4kcal能量 每1g碳水化合物提供4kcal能量 每1g乙醇提供7kcal能量 每1g膳食纤维提供4kcal能量
1g食物氧化时消耗的氧量 1L O2氧化某物质时所产生的热量 1g食物氧化时所产生的热量 1L O2氧化1g食物时所产生的热量 1s食物氧化时产生CO2的量
热量40kcal/(kg·，蛋白质2g/(kg· 热量60kcal/(kg·，蛋白质2g/ (kg· 热量80kcal/(kg·，蛋白质2g/ (kg· 热量100kcal/(kg·，蛋白质4g/ (kg· 热量120kcal/(kg·，蛋白质3g/ (kg·
10.0kcal 9.0kcal 7.0kcal 4.0kcal
蛋白质摄入量（g）-蛋白质排出量（g） 食物中蛋白质含量（g）-粪、尿中代谢氮（g）×6.25 蛋白质摄入量（g）÷6.25-尿中尿素氮（g） 食物中蛋白质含量（g）÷6.25-粪代谢氮（g） 蛋白质摄入量（g）÷6.25-［尿中尿素氮（g）+3.5］
16.7kJ 29.3kJ 36.7kJ 9.0kcal 7.0cal
4.184J 9kcal 4kcal 37.6kJ 8kJ
1g食物氧化时消耗的氧量 1L O2氧化某物质时所产生的热量 1g食物氧化时所产生的热量 1L O2氧化1g食物时所产生的热量 1g食物氧化时产生CO2的量
热量40kcal/(kg·，蛋白质2g/(kg· 热量60kcal/(kg·，蛋白质2g/(kg· 热量100kcal/(kg·，蛋白质4g/(kg· 热量80kcal/(kg·，蛋白质2g/(kg· 热量120kcal/(kg·，蛋白质3g/(kg·
蛋白质每天0.5～1g/kg，热量每天502kJ/kg（120kcal/kg） 蛋白质每天1～2g/kg，热量每天502kJ/kg（120kcal/kg） 蛋白质每天2～3g/kg，热量每天460kJ/kg（110kcal/kg） 蛋白质每天3～4g/kg，热量每天335kJ/kg（80kcal/kg） 蛋白质每天4～5g/kg，热量每天376kJ/kg（90kcal/kg）
12.6kJ 16.2kJ 16.7kJ 17.6kJ
伴有糖尿病肾病而肾功能正常者应限制至每天每公斤理想体重0.8g 蛋白质含量一般不超过总热量的30％ 蛋白质应至少有1／3来自植物蛋白质 成人每天每公斤理想体重0.8～1.2g 伴有消耗性疾病者宜增至1.5～2.0g
50kcal：1g 100kcal：1g 150kcal：1g 200kcal：1g 250kcal：1g
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