引起细菌生食物中毒预后最严重的致病菌是

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沙门菌葡萄球菌肉毒杆菌变形杆菌副溶血性弧菌

细菌污染微生物致病菌

细菌在食物中大量繁殖并产生大量毒素是发生食物中毒的先决条件病情轻重与进食被污染的食物量有密切关系由于频繁呕吐，细菌和毒素被迅速排出体外，因而较少形成败血症根据致病菌的不同可分为感染性食物中毒和毒素性食物中毒胃肠道常有严重的病变，如充血、糜烂、溃疡

鸭沙门菌鸡沙门菌病牛沙门菌猪沙门菌鼠伤寒沙门菌

鸡沙门菌病牛沙门菌鸭沙门菌猪沙门菌鼠伤寒沙门菌

沙门菌葡萄球菌结核杆菌肉毒杆菌大肠杆菌

沙门菌副溶血性弧菌葡萄球菌肉毒杆菌变形杆菌

沙门菌副溶血性弧菌葡萄球菌变形杆菌肉毒杆菌

条件致病菌酵母菌非致病菌致病菌腐败菌

沙门菌葡萄球菌变形杆菌副溶血性弧菌致病性大肠杆菌

食物在制备、运输、储存、发放等过程中受到致病菌的污染致病菌污染的食物在较高的温度下存放生食品在食用前未烧熟煮透、或熟食受到生食交叉污染食物在运输、储存过程中未真空包装