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玉米作为酿酒原料,为什么在使用前要去除胚芽?
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酿酒工艺学《酿酒工艺学》真题及答案
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五液酒以糯米大米小麦及玉米等为酿酒原料制成
玉米作为酿酒原料的特点是
出酒率高
香气浓郁
结构紧密
质地坚硬
为什么要去除加工件端部角部的毛刺
用玉米酿酒时须先脱去胚芽再酿酒
下图是不同浓度生长素对玉米胚芽鞘的伸长生长的影响按下图方法处理去除尖端的玉米胚芽鞘会向右弯曲的是①②
①②
③④
①③
②④
什么是麦芽辅助原料为什么要使用麦芽辅助原料
下图是不同浓度生长素对玉米胚芽鞘的伸长生长的影响按下图方法处理去除尖端的玉米胚芽鞘会向右弯曲的是
①②
③④
①③
②④
作为裂解原料原料馏程应窄些还是宽些为什么
为什么酿酒用玉米必须脱胚
谷物类酿酒原料是
大米、玉米、蔗糖
大米、玉米、高粱
小米、高粱、薯
什么类型样品需要去除高丰度蛋白我们采取什么策略去除高丰度蛋白
为什么秸秆不宜作为沼气发酵原料什么条件下可以作为发酵原料
下列哪种原料既能制曲又能酿酒
高粱
大麦
小麦
玉米
啤酒的酿酒原料以为主
玉米
小麦
稻谷
大麦
能够作为酿酒原料的物质必须含有否则就不能用来作为酿酒原料
五粮液因选用高梁大米糯米玉米小麦五种粮食为酿酒原料而得名
五粮液酒以小麦及玉米等为酿酒原料制成
红高粱
糯米
大豆
大米
酿造啤酒使用的主要原料是大麦我国一般使用大米作为辅助原料欧美国家较普遍的使用玉米作为辅助原料非洲一些
下图是不同浓度生长素对玉米胚芽鞘的伸长生长的影响按下图方法处理去除尖端的玉米胚芽鞘会向右弯曲的是
①②
③④
①③
②④
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