米酒保存不当会变酸,变酸的过程没有涉及氧化反应
适量摄入油脂,有助于人体吸收多种脂溶性的维生素和胡萝卜素
《格物粗谈》记载“红柿摘下未熟,每篮用木瓜三枚放入,得气即发,并无涩味.”文中的“气”是指氧气
先秦文献《考工记》记录了六类青铜器物的合金成分配比,说明古人已经认识到合金的熔点比纯金属的高
《齐民要术》对我国传统的酿造方法有较详细的叙述,酒.醋.酱油等通常是用粮食发酵酿制而成的
《格物粗谈》有这样的记载:“红柿摘下未熟,每篮用木瓜三枚放入,得气即发,并无涩味.”这里的“气”是指(用球棍模型表示分子结构)