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分类摆放 有序摆放 按先进先出原则摆放 按后进先出原则摆放
晾干后归位 擦干后立即归位 营业结束后归位 第二天营业前归位
每制作一杯咖啡前都应该调节咖啡粉的碎度； 边研磨边调节磨豆机的研磨刻度； 先关闭磨豆机再调节研磨刻度； 磨豆机研磨刻度调好后不允许再调整刻度。
使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶、巧克力酱和奶沫 使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，加入牛奶、巧克力酱和炼乳 使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶、巧克力酱和奶沫 使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，加入牛奶、巧克力酱和奶沫
关掉所有电源 关掉除冰箱、制冰机以外的所有电源 关掉除咖啡机、制冰机以外的所有电源 关掉除灯箱、咖啡机以外的所有电源
每次用完蒸汽喷头都要适当空喷蒸汽后用湿毛巾擦干，避免留下污痕，并且用洗洁精清洗，日营业结束后也可以用清水浸泡。 每次用完蒸汽喷头都要适当空喷蒸汽后用湿毛巾擦干，日营业结束后也可以用清水浸泡 每次用完蒸汽喷头后适当空喷蒸汽不必用毛巾擦干，到日营业结束后再用清水浸泡清洗 每次用完蒸汽喷头都要立即用湿毛巾擦干净，日营业结束后不可以用清水浸泡
营业中对业务凭证进行填制 营业中对业务凭证进行审核 营业中对业务凭证进行记账操作 营业结束后对凭证进行装订 营业结束后对凭证进行保管
使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫 使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，先加入牛奶再加入奶沫 使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫 使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，加入奶沫
置于冲泡头上，以保温 置于温杯托盘上，以保温 置于下水托盘，备用 置于干净口布上备用
减少原材料消耗 控制合理的原材料库存 加强库存管理 增加咖啡种类及数量
湘公网安备 43130202000226号