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凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，加入硫酸铜可以（）

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凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时其蛋白质换算系数为

用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质消化时不易澄清可以加入

H₂O H₂O₂ 石蜡 NaOH

凯氏定氮法测蛋白质含量时所用的消化剂是

硫酸钠-硫酸钾硝酸钠-硫酸钾硫酸铜-硫酸钡硫酸铜-硫酸钾

用凯氏定氮法测定乳品蛋白质含量每克测出氮相当于克蛋白质含量

0.638 6.38 63.8 638.0

采用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质一般蛋白质的平均含氮量为16%由测得的氮计算蛋白质含量时换算因子F为

6.15 6.25 6.35 6.45 6.55

所有食品中蛋白质的测定都是先用凯氏定氮法测出氮的含量然后再乘以6.25即可

凯氏定氮法测定食品中的蛋白质使用的催化剂是

硫酸铜和氯化钾硫酸铜和氢氧化钠硫酸铜和硫酸钾硫酸铜和硼酸硫酸铜和硫酸铵

用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质为了提高溶液的沸点而加快有机物的分解可以加入

辛醇硫酸钾硫酸铜硼酸

凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量的基本过程是消化蒸馏吸收和滴定

凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量因不能区分蛋白质性质来源故测定的是

粗蛋白质精蛋白质半微量精蛋白质微量精蛋白质动物性蛋白质

凯氏定氮法测定食品中蛋白质时样品消化后进行蒸馏时应注意什么

凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量有三个步骤分别是和

经凯氏定氮法测定某食品样品中含有氮2g则其蛋白质含量为

12.50g 10g 32% 16%

凯氏定氮法测定蛋白质含量标准中规定样品处理用对样品进行消化

硝酸盐酸硫酸硝酸和盐酸

简述常量凯氏定氮法测量食品中蛋白质的原理并说明硫酸硫酸铜的作用

凯氏定氮法测定小麦中的粗蛋白含量其中氮换算成蛋白质含量的校正因子是多少

凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量加入硫酸铜可以

催化炭粒氧化作用提高消化液沸点加快有机物分解延长反应时间防止爆沸

食品中蛋白质凯氏定氮法测定期应选用下列装置

回流蒸馏提取分馏

用凯氏定氮法测定蛋白质时加入硫酸铜的作用是

增加溶液的沸点催化作用破坏有机物使蛋白质分解

食品中蛋白质凯氏定氮法测定时应选用下列装置

回流蒸馏提取分馏

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