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上咖啡时的勺子是用来搅拌糖的 可以用咖啡勺来喝咖啡 咖啡杯的握法没有任何讲究 咖啡在西餐当中是一道菜点
西餐宴席上菜的顺序是汤、开胃菜、鱼虾海鲜、副菜、主菜、甜点和水果 每上一道菜要把上道菜的餐具、用具撤下 上好咖啡后上糖缸和淡奶壶 在宾客用茶或咖啡时准备好帐单
在宴会开始前5分钟左右，主动询问宴会主人是否可以开席 所有服务遵循先主后宾，女士优先的原则 任何一道需要配饮酒类的菜点，上桌之前先斟酒后上菜 在上每一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐具 从客人左侧撤下装饰盘，摆上餐盘
凉菜、热菜、汤菜、甜食 头盘、汤菜、炒菜、主食、水果 凉菜、汤、第一主菜、甜食、第二主菜 头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食
客人将刀叉呈“八”字型搭放在餐盘的两边 客人将刀叉平行搭放在餐盘上 西餐宴会要求等所有宾客都吃完一道菜后才一起撤盘 每上一道菜之前，应先将用空的前一道菜撤下 每当一位宾客吃完一道菜后及时撤盘
凉菜、热菜、汤菜、甜食 头盘、汤菜、炒菜、主食、水果 凉菜、汤、第一主菜、甜食、第二主菜 头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食
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