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同类食物能量也有较大差异 食物类别不同提供的能量也不同 食物的能量受水分的影响最大,含水多的食物能量低 食物的能量受脂肪的影响其次,脂肪含量高的食物能量也高 食物膳食纤维含量高,其能量低
蛋白质含量高, pH低的食物 蛋白质含量低, pH低的食物 脂肪含量高的食物 脂肪含量高的食物
以油脂类坚果类食物的脂肪含量最高 以豆类食物的脂肪含量最高 脂肪酸以亚油酸为主 脂肪酸以牛磺酸为主 含纤维素较高
降低摄盐量 控制体重 减少食物中的脂肪含量 多食用新鲜蔬菜、降低摄盐量、控制体重、减少食物中的脂肪含量 降低摄盐量、控制体重、减少食物中的脂肪含量
食物中含量最少的氨基酸 食物中含量最少的必需氨基酸 食物中不能被人体利用的氨基酸 人体内不能合成的氨基酸 食物中相对含量较少的必需氨基酸
以坚果类食物的脂肪含量最高 以豆类食物的脂肪含量最高 脂肪以亚油酸为主 脂肪以牛磺酸为主 含纤维素较高
同类食物能量也有较大差异 食物类别不同提供的能量也不同 食物的能量受水分的影响最大,含水多的食物能量低 食物的能量受脂肪的影响其次,脂肪含量高的食物能量也高 食物膳食纤维含量高,其能量低
食物的消化吸收率 食物中必需氨基酸的含量和比值 食物中蛋白质的绝对含量 食物中氨基酸含量 食物中脂肪含量