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据测定,精白面粉蛋白质的BV为63,PER为0.60,AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白质的PER为0.63,是指()。

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BV  NPU  PER  AAS  EAA  
每100g精白面粉含蛋白质0.63g  精白面粉蛋白质的利用率为63%  精白面粉蛋白质含氮量为63%  精白面粉蛋白质的吸收率为63%  实验动物每摄入1g精白面粉蛋白质,动物体重增加0.63g  
谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸  谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸  谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸  赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸  谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸  
BV  NPU  PER  AAS  EAA