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虫害控制、包装程序、水的安全和卫生间设施的维护 手的清洗消毒和卫生间设施的维护、食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求 食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、交叉污染的预防、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求 食品包装材料的材质要求、食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求
虫害控制、包装材料管理、水的安全和卫生间设施的维护 手的清洗消毒和卫生间设施的维护、 食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识 食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、交叉污染的预防 以上都是
消毒剂的浓度越高杀菌效果越好 消毒剂对细菌的作用时间越长效果越好 温度升高可提高消毒剂的消毒效果 微生物数量越多所需消毒时间越长 湿度对消毒灭菌的效果有影响
地面应经常用含氯消毒剂拖洗,既能消毒,又能增白 因为2%戊二醛是高水平消毒剂,有条件时最好用戊二醛拖地,消毒效果好 拖洗工具使用后先洗净,再消毒,然后晾干 地面应湿式清扫,保持清洁,局部有血迹等污染时局部用消毒剂处理 检验科的地面每天均需用消毒剂拖洗
物品表面的清洁度 被消毒物品的结构 消毒液的浓度和作用时间 环境温湿度和pH值 病原微生物的种类和数量
先用清洁剂和流动水洗手,再用消毒剂涂抹双手的每个部位、前臂和上臂下 1/3 ,最后用流动水冲洗掉多余的消毒剂。 先用清洁剂和流动水洗手,再用消毒剂涂抹双手的每个部位、前臂和上臂下 1/3 ,并认真揉搓直至消毒剂干燥。 不需要洗手(刷手) ,直接用消毒剂涂抹双手的每个部位、前臂和上臂下 1/3 ,并认真揉搓直至消毒剂干燥。 均不是
先用清洁剂和流动水洗手, 再用消毒剂涂抹双手的每个部位、 前臂和上臂下 1/3,最后用流动水冲洗掉多余的消毒剂。 先用清洁剂和流动水洗手, 再用消毒剂涂抹双手的每个部位、 前臂和上臂下 1/3,并认真揉搓直至消毒剂干燥。 不需要洗手(刷手) ,直接用消毒剂涂抹双手的每个部位、前臂和上臂下 1/3,并认真揉搓直至消毒剂干燥。
清洁消毒区域、设备或器具名称 清洁消毒办法和频率 清洁消毒效果验证及不符合解决 使用洗涤、消毒剂
水的pH 水的温度 水的混浊度 消毒剂用量和接触时间 水的硬度
先用清洁剂和流动水洗手,再用消毒剂涂抹双手的每个部位、前臂和上臂下1/3,最后用流动水冲洗掉多余的消毒剂。 先用清洁剂和流动水洗手,再用消毒剂涂抹双手的每个部位、前臂和上臂下1/3,并认真揉搓直至消毒剂干燥。 不需要洗手(刷手),直接用消毒剂涂抹双手的每个部位、前臂和上臂下1/3,并认真揉搓直至消毒剂干燥。
虫害控制、包装程序、水的安全和卫生间设施的维护 手的清洗消毒和卫生间设施的维护、食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求 食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、交叉污染的预防、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求 食品包装材料的材质要求、食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求
500mg/L 1000mg/L 2000mg/L 5000mg/L 10000mg/L
消毒剂的性质 消毒剂的浓度 生物的性别 温度和时间
先用清洁剂和流动水洗手 ,再用消毒剂涂抹双手的每个部位、前臂和上臂下 1/3 ,最后用流动水冲洗掉多余的消毒剂 。 先用清洁剂和流动水洗手 ,再用消毒剂涂抹双手的每个部位、前臂和上臂下 1/3 ,并认真揉搓直至消毒剂干燥 。 不需要洗手 (刷手 ), 直接用消毒剂涂抹双手的每个部位、前臂和上臂下 1/3 ,并认真揉搓直至消毒剂干燥 。
剩余消毒剂的浓度和消毒接触时间 投入的消毒剂的浓度和消毒接触时间 待消毒水的细菌浓度和消毒接触时间 剩余的细菌浓度和消毒接触时间
消毒剂的浓度越高杀菌效果越好 消毒剂对细菌的作用时间越长效果越好 温度升高可提高消毒剂的消毒效果 微生物数量越多所需消毒时间越长 温度对消毒灭菌的效果有影响