首页试卷库试题库

当前位置： X题卡 > 所有题目 > 题目详情

若样品中脂肪含量超过10%，需用()提取3次。

查看本题答案

包含此试题的试卷

食品检验工考试《练习题一》真题及答案点击查看

你可能感兴趣的试题

两种方法测定车间空气中CS的含量mg/m310个样品中只有1个样本用两种方法测定的结果相同若已

44.5 35.5 34.5 32.5 无法计算

茶叶中脂肪含量不高绿茶红茶不超过

3% 10% 20% 50%

索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品

水分含量小于10％水分含量小于2％样品先干燥为固体或半固体均可

索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品

水分含量小于10％水分含量小于2％样品先干燥无要求

测定脂肪时常用的提取剂有哪些各自的特点如何测定一般食品结合态脂肪少的脂肪含量用什么方法测定乳及乳制品

两种方法测定车间空气中CS的含量mg／m10个样品中只有1个样品用两法测定的结果相同若已知正的秩次和

32.5 44.5 35.5 34.5 无法计算

酸水解法测脂肪含量中加石油醚的主要作用是

使水层、醚层分离清晰提取样中结合脂肪减少乙醚的挥发加速对脂肪的提取

酸水解法测定样品中脂肪含量时先将样品经酸水解然后用哪一种有机溶剂提取去除溶剂后即得游离及结合脂肪总量

无水乙醇丙酮氯仿无水乙醚三氯甲烷

两种方法测定车间空气中CS的含量mg／m310个样品中只有1个样品用两法测定的结果相同若已知正的秩次

32.5 44.5 35.5 34.5 无法计算

索氏抽提法测定粗脂肪含量规定样品

水分含量不不小于10% 水分含量不不小于2% 样品先干燥为固体或半固体均可

下列关于芝麻粗脂肪的测定中说法正确的是

样品测定前应先干燥并研细后测定脂肪的提取采用乙醚提取，加热温度为80℃ 脂肪的提取采用索氏提取器提取样品的转移应注意定量转移

索氏提取样品滤纸色的高度不能超过虹吸管否则上部脂肪不能提尽而造成误差

将血液样品血浆或血清进行液-液提取前处理时对样品的提取需进行的次数为

1次 2次 3次 4次 5次

采用索氏提取法测定食物中的脂肪时下列哪些因素会影响脂肪的提取

样品研磨和干燥不充分脂肪含量过高含水量过高矿物质含量高样品颗粒过大

酸水解法测脂肪含量中加乙醇的作用是

提取样品中的脂肪将能溶于乙醇的物质留在水相中防止乙醚挥发使水层、醚层分离清晰

测定全蛋粉中游离脂肪酸时称取样品3.2450g消耗0.05432mol/L乙醇钠标准溶液8.20mL

若样品中脂肪含量超过10%需用提取3次

酒精丙酮石油醚 CCl₄

下列样品中可以用氯仿-甲醇提取法测定脂肪含量的有

鱼类肉类豆粉蛋类

若样品中脂肪含量超过10%需用提取3次

酒精丙酮石油醚 CCl4

采用索氏提取法测定食物中的脂肪时下列哪些因素会影响脂肪的提取

样品研磨和干燥不充分脂肪含量较高含水量过高样品颗粒过小

热门试题

更多

热门题库

更多

中式面点师考试咖啡师考试营养配餐员食品检验工考试品酒师考试白酒酿造工考试茶艺师厨师考试中国餐饮业职业经理人资格考试烘焙工考试豆制品加工考试粮油质量检验员考试西式面点师考试粮油保管员西式烹调师考试食品安全师