关于营养素的代谢说法正确的是（）。

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儿童消化、代谢与成人相同各种营养素的需要量与成人一样个体之间营养需求差异不明显生长高峰期营养素的需求量增加年龄愈小营养缺乏病愈少

含营养素种类齐全营养素数量适宜易被人体消化吸收利用营养素相互比例不适当

儿童消化、代谢与成人相同各种营养素的需要量与成人一样个体之问营养需求差异不明显生长高峰期营养素的需求量增加年龄愈小营养缺乏病愈少

分解体内营养素补充人体所必需的营养素饮食中引起的营养不均衡加快代谢

RNI是以EAR为基础制定的，RNI=1.5EAR 一般而言，AI>RNI 每日营养素摄入量大于 RNI，即使小于UL，也会对人体产生危害 RNI是指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量 RNI是作为个体每日摄入某营养素的目标值

RNI是以EAR为基础制定的，RNI＝1．5EAR 一般而言，AI>RNI 每日营养素摄入量大于RNI，即使小于UL，也会对人体产生危害 RNI是指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量 RNI是作为个体每日摄入某营养素的目标值

膳食营养素供给量要略高于营养素生理需要量膳食营养素供给量要和生理需要量相等膳食营养素供给量可略低于营养素生理需要量膳食营养素供给量可根据营养素生理需要量在一定幅度内调整

膳食营养素供给量要略高于营养素生理需要量膳食营养素供给量要和生理需要相等膳食营养素供给量可略低于营养素生理需要量膳食营养素供给量可根据营养素生理需要在一定幅度内调整

加工精度越高，营养素损失越多。淘洗次数越多，营养素损失越多。浸泡时间越长，营养素损失越多。水温越低，营养素损失越多。

一种营养素可调节多种基因的表达一种基因表达可受多种营养素的调节营养素仅在转录水平调节基因的表达一种营养素可对其本身代谢途径的基因表达进行调节营养素可对致病基因的表达产生重要的调节作用

是一种营养素，是食物中的产热营养素在体内代谢过程中释放出的能量不是一种营养素，是食物中的产热营养素在体内代谢过程中释放出的能量是能量分解出的一种营养素不是一种营养素，是食物中的能量在体内代谢过程中转化出的能量

通过调配原料能使菜品的营养成分比较全面通过火候运用能使菜品的营养成分比较全面烹调无法提高营养素的利用程度烹调只会破坏营养素，降低菜品的营养价值

INQ=能量密度/营养素密度X100% INQ=营养素密度/能量密度 INQ=能量密度/营养素密度 INQ=营养素密度/能量密度X100%

人群食用后营养素及其他营养成分摄入不应过量或不均衡任何营养素及其他营养物质的代谢不应发生异常食品的色泽、滋味、气味等特性不无明显改变不应鼓励和引导与国家营养政策相悖的食品消费模式

是一种营养素，是食物中的产热营养素在体内代谢过程中释放出的热量不是一种营养素，是食物中的产热营养素在体内代谢过程中释放出的能量是能量分解出的一种营养素不是一种营养素，是食物中的能量在体内代谢过程中转化出的能量

营养支持仅提供能量营养支持仅提供蛋白质营养支持仅提供能量和蛋白质营养支持仅涉及营养素的代谢调理、药理和免疫作用营养支持不仅满足和提供病人能量及蛋白质的需要，还涉及代谢支持、营养素的代谢调理、药理和免疫作用

营养支持仅提供能量营养支持仅提供蛋白质营养支持仅提供能量和蛋白质营养支持仅涉及营养素的代谢调理、药理和免疫作用营养支持不仅提供病人能量及蛋白质的需要，还涉及代谢支持、营养素的代谢调理、药理和免疫作用

营养素存在于不同的食物中同种营养素在不同食物中的含量不同不同个体每天需要的营养素的量是相同的选择食物的原则是含营养素种类多、营养素含量丰富、容易被人体消化吸收和利用

过量摄入会产生毒性以原型从尿排出经代谢分解后排出体外利用负荷试验对其营养水平进行鉴定干扰其他营养素代谢