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食品被污染 动植物组织本身含有有毒物质 有毒化学物质被加入食品之中 食用致敏食物
被致病菌和(或)毒素污染的食品 被有毒化学品污染的食品 外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质 本身含有有毒物质,而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品 由于贮存条件不当,在贮存过程中产生有毒物质的食品
食用了含有化学有毒物质的食物 食用了含有寄生虫卵的食物 酗酒引起的呕吐 长期少量多次摄入有毒物质引起的肿瘤
食品中含有天然有毒物质,食品加工过程未去除。 食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染。 食用有毒有害食品 食品贮存不当。
细菌性食物中毒 真菌性食物中毒 动物性食物中毒 植物性食物中毒 化学性食物中毒
食物在生产、运输、贮藏、销售等过程中受到致病菌的污染 被致病菌污染的食物存放不当,致病菌大量生长繁殖或产生毒素 食物本身含有某种天然有毒成分或由于贮存条件不当形成某种有毒物质 食用前未经彻底加热 食品中添加了伪造的或禁止食用的食品添加剂和营养强化剂
化学性食物中毒的预防措施 食物中毒事件的处理措施 细菌性食物中毒的预防措施 有毒食物中毒的预防措施
食物发生化学性变化而产生了有毒物质 食物中有过敏原 食物被食源性寄生虫污染 食物被肠道传染病毒污染
食物被病原微生物污染 食物发生物理性变化而产生有毒物质 食物本身含有的有毒成分 食物被化学毒物污染
河豚鱼含有的组胺 河豚鱼含有的毒素 河豚鱼中有毒金属 河豚鱼腐败变质 河豚鱼受到有毒物质污染
食物过敏 膳食营养不平衡 食物本身含有的有毒成分 暴饮暴食
河豚含有的组胺 河豚含有的毒素 河豚中有毒金属 河豚腐败变质 河豚受到有毒物质污染
食物被霉菌污染 食物中的过敏原 食源性寄生虫的污染 食物发生生物性的变化而产生的有毒物质
微生物性食物中毒(细菌性、真菌性) 化学性食物中毒 动物性食物中毒 植物性食物中毒 物理性食物中毒
被致病菌或其毒素污染的食品 由于贮存条件不当,在贮存过程中产生有毒物质的食品 外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质 本身含有有毒物质
食物发生化学性变化而产生有毒物质 食物中的过敏源 食源性寄生虫的污染 肠道传染病病毒的污染
食物发生生物性变化而产生有毒物质 食物中的过敏源 食源性寄生虫的污染 肠道传染病病毒的污染