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食后数小时内，患者腹部不适 继而出现上、中腹部疼痛 恶心、呕吐 呼吸困难，心律不齐 呕吐物多为进食的食物
化学性食物中毒 细菌性食物中毒 有毒植物中毒 有毒动物中毒 霉变食物中毒
食物中毒的发病必然与近期进食某种食物有关，凡是未进食这种食品的人一般不发病 发病曲线呈现突然上升又迅速下降，无尾峰 化学性食物中毒发病较细菌性食物中毒发病快 大多数细菌性食物中毒以急性肠道症状为主要表现 食物中毒具有较强的传染性
同一餐人症状相同 发病突然，约餐后半小时 人与人之间有传染性 未进餐者不发病 以消化道症状为主
急性胰腺炎 急性胃炎 细菌性食物中毒 有机磷杀虫剂中毒 细菌性痢疾
食物中毒的发病必然与近期进食某种食物有关，凡是未进食这种食品的人一般不发病 发病曲线呈现突然上升又迅速下降，无尾峰 化学性食物中毒发病较细菌性食物中毒发病快 大多数细菌性食物中毒以急性肠道症状为主要表现 食物中毒具有较强的传染性
重金属中毒 细菌性食物中毒 生物毒素食物中毒 化学性食物中毒
细菌性食物中毒 急性传染病 病毒性食物中毒 食物过敏症 化学性食物中毒
细菌性食物中毒 急性胰腺炎 有机磷杀虫剂中毒 急性胃炎 细菌性痢疾
病人发病时所吃食物 症状最重病人发病前24小时各餐所吃食物 症状最轻病人发病前24小时各餐所吃食物 全部病人发病前24～48小时各餐所吃食物 未发病者24～48小时各餐所吃食物
潜伏期短，发病突然 发病与食物有关 人与人之间不会直接传染 病人具有相同或相似的临床症状 发病曲线上升
发病24小时内 自发病前12小时至疾病高峰 自发病前24小时至疾病高峰 自发病前24小时至病愈 出疹前1日至皮疹结痂
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