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以下属于湖南名菜的是()
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餐厅服务员《餐厅服务员中级》真题及答案
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以下属于福建名菜的是
盐焗鸡
冰糖甲鱼
佛跳墙
干菜焖肉
根据湖南省政府购买服务管理实施办法暂行以下属于行业管理 与协调性服务的是
劳动就业
行业规划
行业统计分析
行业职业资格和水平测试管理
龙虎斗又名龙虎凤大烩菊花龙虎凤是驰名中外 的传统名菜
广东
福建
湖南
江西
东安子鸡是湖南传统名菜之一
以下属于湖南一级珍稀保护动物的有
大鲵
白鳍豚
中华鲟
果子狸
丹顶鹤
以下不属于粤菜名菜的是
龙虎斗
炒鲜奶
家常海参
盐焗鸡
以下属于客家名菜的是
梅菜扣肉
玫瑰焗乳鸽
油泡虾仁
香滑鲈鱼球
湖南菜简称湘菜是中国八大菜系之一下列属于湘菜著名菜肴的有
麻辣仔鸡
生熘鱼片
鱼香肉丝
腊味合蒸
洞庭肥鱼肚
以下属于中国四大名菜的是:
西施鸭
贵妃舌
貂蝉豆腐
昭君鸡
湖南代表名菜有香辣子鸡焦熘肥肠
以下属于粤菜的代表名菜
霸王别姬
德州扒鸡
油泡鲜虾仁
宫保鸡丁
以下属于湖南名点的是
虾饼
韭菜盒
片儿川
鸽蛋圆子
以下不属于江苏名菜的是
炝虎尾
水晶肴蹄
拆烩大鱼头
冰糖甲鱼
以下属于法式名菜的是
马赛鱼羹
冬至布丁
奶油千层酥
红酒山鸡
根据湖南省住房和城乡建设厅政府购买服务指导性目录以下属于二级 目录的是
基本公共服务
公共安全服务
住房保障类
环境保护
以下不属于北京名菜的是
黄焖鱼翅
红烧大裙翅
醋椒鳜鱼
油爆双脆
龙虎斗是驰名中外的传统名菜
广东
福建
湖南
江西
以下属于黑茶的有
湖南花砖茶
湖北青砖茶
广西六堡茶
云南的扁茶
根据湖南省政府购买服务管理实施办法暂行以下属于政府履职 所需辅助性事项包括
法律服务
课题研究
战略和政策研究
培训服务
以下不属于四川名菜的是
家常海参
小煎鸡米
盐焗鸡
回锅肉
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使用后必须放在专用的容器里
电风扇保养要求专业人员定期部件
空调在保养过程中都必须经常清洗空调
由于电视机内部有非专业人员不能开启电视机后盖
良好的行为举止合乎的仪表仪容仪态可以帮助餐厅服务员顺利走向职业事业的成功
空调机主要由制冷热系统系统和电气控制系统组成
饮料冰箱是用于专门冷藏和饮料的冰箱
餐厅服务员的服务态度主要表现为举止大方站立服务表情亲切微笑服务说话和气态度和蔼真诚服务
使用除湿器要定期检查下水管的畅通和盛水容器的
餐厅服务员必须掌握各种基本服务技能这是的基本保证和重要标志
加湿器一次时间不宜过长
餐厅环境气氛的营造主要由餐厅内的家具餐台装饰物及餐厅的组成
音源视频源的要经常使用专门的清洁盘清洁
电视机主要用于接收视频和电视节目信号丰富宾客的环境
在使用电视机时要注意不能靠近热源或
餐厅的服务效率是餐厅服务重要组成部分
电风扇在使用过程中必须检查电源插座是否松动是否完好无破损电风扇扇叶是否安装平稳扇叶防护罩是否完好有效
餐厅卫生安全要做到清洁卫生工作制度化经常化
餐厅服务质量的关联性特点也称或整体性
在使用视听系统前要确保各个部件
对饮食消费者来说追求的是菜点口味的舒适卫生
制冰机的清洁保养要求做到机内无无杂物机器外部保持干净整洁
制冰机是由于制造冰块的设备多用于酒吧和餐厅
加湿器一般的工作原理是利用电加热水释放从而达到增加室内湿度的目的
加湿器可以有效地防止产生
使用空调一般冬季室温应控制在℃
分体空调可根据不同分为挂壁式空调落地式空调和吸顶式空调
使用除湿器的房间应尽量保持门窗
宾客希望餐厅能保障就餐者的安全其中包括食品的卫生餐具的清洁餐厅有必要的防火防盗的措施和设备以及保安人员
服务质量的一个比较通用的定义即根据服务业确定的各项服务和服务标准提供始终如一的服务和产品
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