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精制小点类,以甜咸为主,重量5至15克,食用时以一口一块为宜,适用于酒会、()或餐后食用。
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中式面点师考试《高级面点工》真题及答案
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一块金与银的合金重250克放在水中减轻16克现知金在水中重量减轻1/19银在水中重量减轻1/10则这
100克,150克
150克,100克
170克,80克
190克,60克
所谓拌口馅是指
甜馅
熟馅
咸馅
甜咸或咸甜馅
一块金与银的合金重250克放在水中减轻16克现知金在水中的重量减轻1/19银在水中的重量减轻1/10
100克,150克
150克,100克
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所谓拌口馅是指
甜馅
熟馅
咸馅
甜咸或咸甜馅
下列属于种群的是
一块棉田中的害虫
一片森林中的全部山毛榉
一座高山上的鸟
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试计算一块钢板的重量该钢板长5m宽3m厚度为50mm求它的体积与 重量
中档宴会普通宴会便宴上的配套点心通常安排为
一甜一咸
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饼干有甜咸两种重量一般在5~15克食用时以一口一块为宜适用于酒会茶点或餐后食用
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计算题除油率是评价脱脂剂优劣的一项重要技术指标在一块重量W1为15克的钢板上涂上人造油污后称其重量W
饼干有甜咸两种重量一般在克食用时以一口一块为宜适用于酒会茶点或餐后食用
5~15
10~20
15~25
20~30
3位成人旅客携带1只29吋显像管电视机重量25千克1只木箱长80 厘米宽50厘米高40厘米重量15千
免收运费
补收上车站至下车站 5 千克四类包裹运费
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补收上车站至下车站 40 千克四类包裹运费
塌制菜肴的码味要求是
宜淡不宜咸
以咸为主
以甜为主
宜咸不宜淡
除油率是评价脱脂剂优劣的一项重要技术指标在一块重 量W1为15克的钢板上涂上人造油污后称其重量W2为
试计算一块钢板的重量该钢板长5m 宽3m厚度为50mm求它的体积与重量
饼干有两种重量一般在5~15克食用时以一口一块为宜适用于酒会茶点或餐后食用
清酥和混酥
奶油和鸡蛋
酥皮和脆皮
甜和咸
代理黄金业务的报价方式一口价是以为计量单位
克
盎司
件
块
下列属于一个生态系统的是
一个湖泊
一口池塘中的全部鱼
一片森林中的树木
一块农田里的水稻
一块合金净重200克用线吊住全部浸没在水里称重为180克已知合金包含甲乙两种金属由于浮力的作用甲金属
10
20
30
40
有一块湿砖重2625克含水率为5%烘干至恒重该砖重为
2493.75;
2495.24;
2500;
2502.3;
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