首页
试卷库
试题库
当前位置:
X题卡
>
所有题目
>
题目详情
大麦的好坏直接影响到啤酒的质量,故需要对大麦进行感官、物理检验、化学检验等。以下哪一项不是属于物理检验的范畴()
查看本题答案
包含此试题的试卷
啤酒工艺学《啤酒工艺学》真题及答案
点击查看
你可能感兴趣的试题
某啤酒商需要收购大量的大麦用于酿制啤酒如果等到9月份大麦上市之后再行购入的话有可能由于大麦价格上涨而
卖出套期保值
远期套利
买进套期保值
近期套利
焊条保管的好坏直接影响到焊接的质量
幼儿膳食环境的好坏直接影响到幼儿的膳食质量和健康
仪器水平线性的好坏直接影响到对
生球粒度的和强度的好坏直接影响到成品球质量
装配质量的好坏直接影响到焊接工艺和产品质量
某啤酒商需要收购大量的大麦用于酿制啤酒如果等到9月份大麦上市之后再行购入的话有可能由于大麦价格的上涨
卖出套期保值
远期套利
买进套期保值
近期套利
原料中粗中细粒子的分散性直接影响到混合出的配合料的而配合料的好坏又直接影响到熔窑的玻璃熔化率和玻璃的
前体药物的代谢特点
主要在肝脏脂解为活化型,因此肝脏功能的好坏直接影响到活性药物的浓度
主要在肾脏脂解为活化型,因此肾脏功能的好坏必然影响到药物疗效
主要在肺脂解为活化型,因此肺功能的好坏直接影响到活性药物的质量
主要在肠道脂解为活化型
肝脏功能的好坏不会影响到药物浓度
刀具的好坏直接影响到什么
混酥面坯的成型好坏直接影响到混酥制品的质量和外观
某啤酒商需要收购大量的大麦用于酿制啤酒如果等到9月份大麦上市之后再行购入的话有可能由于大麦价格上涨而
卖出套期保值
远期套利
买进套期保值
近期套利
前体药物的代谢特点是
主要在肝脏脂解为活化型
肝功能的好坏直接影响到活性药物的浓度
主要在肝脏脂解为活化型,因此肝功能的好坏必然受影响
主要在肝脏脂解为活化型,因此肝功能的好坏直接影响到活性药物的浓度
主要在肝脏脂解为活化型,因此肝功能的好坏直接影响到活性药物的质量
热门试题
更多
饼坯焙烤温度及时间选择取决于配料饼坯厚薄形状和抗胀力大小等因素
脂肪细胞是动物体内最大的细胞
一般甜饼干使用化学疏松剂面包苏打饼干使用生物疏松剂
熬煮工序直接影响到乳脂糖的软硬度细腻性色香味和保存性等重要因素而且糖果的焦香化是在物料的加热过程中产生的所以乳脂糖的熬煮工序是整个工艺流程的关键
采用二段法加工的是脱脂速溶乳粉
面包发酵主要是使酵母繁殖发酵产生大量的二氧化硫和其它风味物质使面团膨松富有弹性并赋予成品特有的色香昧形
加工酸奶的原料乳杀菌后即可立即接种
宰后牛胴体用电直接刺激可以改善肉的嫩度
牛乳的乳糖盐类可以用离心分离的方法分离出来
制备酸奶发酵剂时L.B和S.T的比例为12
常乳的导电率一般保持不变
出汁率高低取决于原料的质地品种成熟度和新鲜度加工季节榨汁方法和榨汁的效能
为防止油脂的氧化酸败通常都加抗氧化剂
加工奶油时需进行均质处理
正常牛乳的密度为1.028~1.032
生产饼干时酥性面团要求含水量在13%-18%
大豆异黄酮具有多种生理功能被认为是大豆中最有价值的功能性保健成分之一
米粉生产通常只有湿法工艺
烟酰胺使肉呈红色并有促进发色防止褪色的作用
写出全脂乳粉的加工工艺流程
适宜饼干贮存条件是干燥空气流通环境清洁避免日照无鼠害的库房库温应在20℃左右相对湿度70%-75%
生产上常采用在酸性条件下加铜盐锌盐等措施来保持果蔬产品的绿色
初乳末乳可以用于加工乳制品的原料
琼脂软糖的生产方式是采用凝结切块成型法
烫漂后的果蔬原料要迅速用流动的冷水或冷风冷却以防余热持续造成果蔬组织软烂和其它不良变化
说明氯消毒和紫外线消毒水的原理
硬糖的标准平衡相对湿度应低于10%
胶原纤维主要由胶原蛋白组成是肌腱皮肤软骨等组织的主要成分在沸水或弱酸中变成明胶易被酸性胃液消化而不被碱性胰液消化
加工酸乳的原料乳有哪些特殊要求
牛乳的固有酸度和发酵酸度之和称为总酸度一般条件下乳品工业所测定的酸度就是总酸度
热门题库
更多
酿酒工艺学
软饮料工艺学
食品原料学
食品毒理学
发酵工程
食品安全学
食品工程原理
制糖工艺
食品营养学
食品检验学
食品微生物学
食品生物技术
粮油工程
油脂化学
食品质量管理学
粉末炼金工艺