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了解社区人群营养和健康状况及其影响因素 社区营养监测、干预和评价 社区营养改善 社区食品安全监督管理
了解居民营养状况动态变化情况 推测营养与疾病间关系 掌握某一时间断面居民营养状况 反映社会营养措施的效果 获得生理需要量资料
营养性疾病治疗 居民膳食指南制定 营养配餐与食谱编制 营养调查
能够了解与营养状况有密切关系的居民体质与健康状态 每次调查时间应为3～5天 调查期间应包括节假日和周末 可以为营养监测提供基础资料 可以发现营养不均衡的人群
长期营养监测 规划效果评价性监测 及时报警 干预监测 人群营养定期监测
膳食调查 体格测量 营养缺乏病的临床检查 营养状况实验室检测
了解社区人群营养和健康状况及其影响因素 社区营养监测、干预和评价 社区营养改善 社区食品安全监督管理
了解社区人群营养和健康状况及其影响因素 动员社区人群积极参与营养工作 社区营养监测、干预和评价 社区营养改善 制订营养教育计划
膳食调查 人体营养水平的生化检验 营养不足或缺乏的临床检查 人体测量资料分析
能够了解与营养状况有密切关系的居民体质与健康状态 每次调查时间应为3~5天 调查期间应包括节假日和周末 可以为营养监测提供基础资料 可以发现营养不均衡的人群
膳食调查 人体营养素水平鉴定 社会经济状况评估 营养不足或过剩的临床检查
食品卫生的行政监督与管理 营养配餐与食谱编制 营养调查与评价 营养教育 食物与营养的政策和法规
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