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? ?谷类食品是我国居民膳食中能量、蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源。加工、烹调方法对谷类营养价值的影响很大。对谷类营养价值影响较小的烹调方法是( ? ?)

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谷类食品是我国居民膳食中能量蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源加工烹调方法对谷类营养价值的影响

蛋白质淀粉脂肪 B族维生素维生素E

目前我国居民膳食中蛋白质的主要来源是

肉类蛋白质豆类蛋白质蛋及蛋制品奶及奶制品谷类蛋白质

? ?谷类食品是我国居民膳食中能量蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源加工烹调方法

蛋白质淀粉脂肪 B族维生素维生素E

我国居民膳食中蛋白质的主要来源是

豆类及其制品蛋类粮谷类蔬菜类肉类

谷类食品可与哪类食品互补达到蛋白质的互补作用

肉类豆类青菜玉米奶类

谷类食品是我国居民膳食中能量蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源加工烹调方法对谷类营养价值的影响

蛋白质淀粉脂肪 B族维生素和矿物质维生素E

谷类食品是我国居民膳食中能量蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源加工烹调方法对谷类营养价值的影响

加碱油炸过水弃汤发酵

谷类食品是我国居民膳食中能量蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源加工烹调方法对谷类营养价值的影响

加碱油炸过水弃汤发酵

对于我国居民来讲膳食蛋白质的主要来源是

蛋类豆类肉类谷类

一般谷类蛋白质因必需氨基酸组成不平衡含量多少苏氨酸色氨酸苯丙氨酸蛋氨酸含量偏低而使谷类食品蛋白质营养

谷类食品是我国居民膳食中能量蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源加工烹调方法对谷类营养价值的影响

E族维生素脂肪蛋白质 B族维生素淀粉

谷类食品中的蛋白质属于

完全蛋白质不完全蛋白质半完全蛋白质

我国居民膳食中的主要能量和蛋白质一些无机盐及B族维生素主要来源于

大豆及其制品蔬菜与水果食品家禽家畜食品谷类食品奶蛋类食品

? ?谷类食品是我国居民膳食中能量蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源加工烹调方法

E族维生素脂肪蛋白质 B族维生素淀粉

居民膳食结构的定义是居民消费的.

食物种类及其数量的组成粮食类食品的数量及其构成动物类食品的数量及其构成含蛋白质食品的数量及其构成

谷类食品含蛋白质%

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