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制作基础清汤过程主要利用的基本原理是( )。

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录音的基本原理是电磁感应,放音的基本原理是电流的磁效应   录音的基本原理是电流的磁效应,放音的基本原理是电磁感应   录音和放音的基本原理都是电流的磁效应   录音和放音的基本原理都是电磁感应  
企业管理中主要概念、主要管理技术、流行的管理理念  公共关系资源的评价、沟通、开发、管理、利用等方面的基本原理  市场营销的基本概念、基本方法、基本原理、基本模式、最新理念  分析人的心理活动规律  
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脂肪的氧化作用  脂肪的乳化作用  蛋白质的凝固作有  脂肪的水解作用  
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脂肪的乳化  蛋白质的水解  蛋白质的吸附  蛋白质的凝固  血红素的发色  血红素的氧化  
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