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食物中该营养素的供给量高于热能,营养价值高 食物中该营养素的供给量低于热能,营养价值低 食物中该营养素的含量高于供给量,营养价值高 食物中该营养素的含量低于供给量,营养价值低 以上均不对
主坯营养价值的高低取决于所用原料本身营养成分的含量和加工工艺中对营养素破坏的程度 凡主坯本身营养丰富,其营养价值就高 主坯营养价值的高低取决于所用原料本身的营养成分 主坯制作工艺,只要合理操作营养价值就高
母乳内有多种抗体,属于特异性免疫 母乳内有多种抗原,属于特异性免疫 母乳内有多种抗体,属于非特异性免疫 母乳内有多种抗原,属于非特异性免疫
含饱和脂肪酸 钙磷比例合适 钙磷比例不合适 不含乳糖
含饱和脂肪酸 钙磷比例合适 钙磷比例不合适 不含乳糖
主坯营养价值的高低取决于所用原料本身营养成分的含量和加工工艺中对营养素破坏的程度 凡主坯本身营养丰富,其营养价值就高 主坯营养价值的高低取决于所用原料本身的营养成分 主坯制作工艺,只要合理操作营养价值就高
改善面粉品质 增强面筋含量 满足特殊人群预防需要 延长保质期 弥补面粉天然营养成分的缺陷
饱和脂肪酸含量高 饱和脂肪酸含量低 熔点低 维生素含量多