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问卷（如KAP问卷） 仪器（如血压表、体重计等） 访谈提纲 量表 录音机
含有严重超标的致病性微生物的 含有严重超标的农药残留、兽药残留的 含有严重超标的重金属的 含有严重超标的污染物质的
职业应激情况 三餐食物结构与总量 三餐食物能量分配 家族肥胖史 出行方式、体育锻炼等身体活动情况
非正式会话式访谈 重点问题访谈 问卷式访谈 半封闭型访谈
三餐食物能量安排 三餐食物结构与总量 出行方式、体育熬炼等身体活动状况 家族肥胖史 是否吃宵夜 职业应激状况
自己故意造成体重减轻 病理性怕胖 内分泌紊乱 食欲下降 明显体重降低
姓名、性别、身高、体重和血红蛋白值 出生年月、性别、身高、体重和血红蛋白值 性别、身高、体重和血红蛋白值 出生年月、身高、体重和血红蛋白值 调查表中的所有项目
姓名、性别、身高、体重和血红蛋白值 姓名、出生年月、性别、身高和体重 姓名、出生年月、身高、体重和血红蛋白值 出生年月、性别、身高、体重和血红蛋白值 调查表中的所有项目
姓名、性别、身高、体重和血红蛋白值 姓名、出生年月、性别、身高和体重 姓名、出生年月、身高、体重和血红蛋白值 出生年月、性别、身高、体重和血红蛋白值
三餐食物结构与总量 是否吃夜宵 出行方式、体育锻炼等身体活动情况 家族肥胖史 口职业应激情况 三餐食物能量分配
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