____也称开胃菜一般份量较少色彩鲜艳装饰美观令人食欲倍增.-X题卡

汤主菜甜品开胃菜

头菜，也称开胃菜，一般是最先上的副菜一般先于主菜水产类菜肴一般属于副菜蔬菜类菜肴一般是上完主菜后才上

一起上先上开胃菜先上汤

①⑥④⑤②③ ①⑤④②③⑥ ①④⑤②③⑥ ①⑥⑤④②③

咸和酸甜和酸微辣和咸酸和辣

装饰性拼摆性雕刻性可塑性

对比度较弱的对比度强烈的对比度一般的

菜点丰富菜点俱全色彩鲜艳沟通友情

菜肴数较多味道清新色泽鲜艳带有酸味和咸味并具有开胃作用

汤少汤宽汁浓汁淡汁厚

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汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶咖啡或茶、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、咖啡或茶、水果开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶

冷色调暖色调对比强烈对比不明显

Appetizer Salad Main course Canapes

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色拉、开胃菜、汤、热菜、烤肉、甜点和水果开胃菜、色拉、汤、热菜、烤肉、甜点和水果汤、色拉、开胃菜、热菜、烤肉、甜点和水果水果、色拉、开胃菜、热菜、烤肉、汤和甜点

____也称开胃菜, 一般份量较少, 色彩鲜艳, 装饰美观, 令人食欲倍增.