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体系文件初次制定时 原料发生改变后,产品/工艺发生改变后 外部审核或官方验证前 a+b+c
有效的HACCP体系可以提高生产管理水平，而不能确保食品产品的安全 有效的HACCP体系只对普通的食品安全危害起作用，而对异常的食品安全危害不起作用 有效的HACCP体系可以最大限度地减少食品安全危害至可接受水平并可以持续改进，而非消除所有危害 HACCP体系只对大部分食品安全危害起作用，而其它的食品安全危害只能通过传统的检验方法来解决
SSOP+ISO9000 GMP+ISO9000 SSOP+GMP 以上都不是
HACCP小组是由一个具备多种知识和多种经验的人员组成的团队 HACCP小组成员应该接受有关HACCP的培训 HACCP小组成员必须是本企业的员工 HACCP体系建立以后，该小组的工作可以包括体系的评审或改进等
判断确定关键控制点 建立记录档案 建立控制界限 危害分析
HACCP计划和操作性前提方案 HACCP计划和前提方案 HACCP计划和卫生标准操作程序（SSOP） 以上都不对
企业建立和实施HACCP管理体系的证明文件 企业HACCP计划的合理性 企业HACCP计划的实施情况 企业HACCP计划的制定过程 企业HACCP计划实施的有效性
HACCP小组是由一个具备多种知识和多种经验的人员组成的团队 HACCP小组成员应该接受有关HACCP的培训 HACCP小组成员必须是本企业的员工 HACCP体系建立以后，该小组的工作可以包括体系的评审或改进等
有助于对整个小组进行培训 可以集中各种知识与经验 是法律要求 有助于建立团队精神
对危害分析、关键控制点和关键限值的验证 对监控程序和纠正措施验证 对在HACCP体系的建立、实施和改进过程中产生的记录的复核 对整个HACCP体系的验证
验证各CCP的监控、记录、纠偏是否正常运行 确认HACCP计划对安全危害的控制确实有效 验证HACCP体系是否正常运行 以上都是
湘公网安备 43130202000226号