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发酵粉是根据（）的原理而配制的，克服了小苏打和臭碱在各自使用中的缺点。

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调制生物膨松面坯的用量一般为面粉的2%为宜

发酵粉小苏打臭粉干酵母

下列各组物质与其用途的关系正确的是

明矾：净水剂氢氧化铝：耐高温材料苏打：发酵粉的主要成分小苏打：治疗胃酸过多的一种药剂

发酵粉是遇热产生二氧化碳而小苏打和臭粉是遇水产生二氧化碳

请选择相应物质的序号填空①干冰②小苏打③石墨④氯化钠1可用于制铅笔芯的是.2可用于人工降雨的是.3医

制作糕点所用的发酵粉主要成分可能是

大苏打苏打小苏打

下列膨松剂属于复合膨松剂的是

老肥酵母菌发酵粉小苏打

下列关于化学在生活中应用的说法正确的是

绿色食品是不含任何化学物质的食品明矾净水过程利用了胶体的性质医疗上使用的“钡餐”化学成份是BaCO₃ 纯碱和小苏打都可用于制发酵粉，它们分别属于碱和盐

受热分解后残留有碳酸钠如用量过多易使成品呈碱性而影响口味

发酵粉臭粉小苏打泡打粉

小苏打学名是一种碱性膨松剂

碳酸氢铵碳酸氢钠焙粉发酵粉

在化学膨松面坯中的使用量一般以3%~5%为宜

发酵粉小苏打臭粉矾碱盐

酵母膨松法使面团膨大的原因主要是

蛋白质的起泡性能发酵粉的分解反应微生物的生长繁殖小苏打的分解作用

请用下列物质的化学式填空①氯化钠②碳铵③熟石灰④小苏打⑤烧碱⑥生石灰⑦硫酸铜1用作调味品的盐是___

小苏打是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一它属于

酸碱盐混合物

下列物质的主要成分不属于盐的是

洗涤用的纯碱建筑用的熟石灰发酵粉中的小苏打做钡餐透视用的硫酸钡

发酵粉是由配制而成的复合膨松剂

酸剂和碱剂酸剂和填充剂碱剂和填充剂酸剂、碱剂、填充剂

在化学膨松面坯中的使用量一般以3%～5%为宜

发酵粉小苏打臭粉矾碱盐

发酵粉按用途和速度可分为慢速发酵粉和复合发酵粉

简单发酵粉快速发酵粉中速发酵粉碱性发酵粉

发酵粉的主要成分是碳酸氢钠它的俗称是

烧碱纯碱小苏打熟石灰

人们常说①高原上缺氧②生理盐水③胃酸过多④发酵粉中的小苏打.请用化学符号表示①中的氧②中的盐③中的酸

在食品加工中运用较广的化学膨松剂是碳酸氢钠发酵粉等

食碱碳酸氢氨酵母小苏打

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