危害分析-X题卡

风险分析过程控制危害分析和关键控制点危害分析和过程控制

关键点的控制食品危害的分析食品危害的控制安全风险的分析

危害发生的可能性危害的严重性有关生物性危害、化学性危害和物理性危害官方是否知道有此危害

分析危害以了解它们是否可能在食品中产生对危害及其存在条件的信息进行收集和评估的过程对食品加工步骤进行分析以确定什么会出错对食品加工步骤进行分析以确定如果在某处出错可能是有害的

A、失效模式与影响分析法； B、安全检查表分析（SCL）法； C、工作危害分析（JH法； D、预危险性分析法；

分析危害以了解它们是否可能在食品中产生对危害及其存在条件的信息进行收集和评估的过程对食品加工步骤进行分析以确定什么会出错对食品加工步骤进行分析以确定如果在某处出错可能是有害的

危害鉴定、暴露评定、剂量-反应关系评定、危险度特征分析危害鉴定、暴露评定、暴露因素评定、危险度特征分析最高容许浓度评定、暴露评定、剂量-反应关系评定、危险度特征分析危害鉴定、间接效应评定、剂量-反应关系评定、危险度特征分析危害鉴定、暴露评定、相关性评定、危险度特征分析

危害/风险明确且已被清楚了解的工作已经有标准操作程序的工作需要用其他专门的方法进行危害分析的工作.与工艺安全管理有关的危害识别和风险控制。

预危险性分析（P H A）安全检查表分析（S CL）工作危害分析（J H A）危险与可操作性分析（HAZOP）

危害鉴定、暴露评定、剂量～反应关系评定、危险度特征分析危害鉴定、暴露评定、暴露因素评定、危险度特征分析最高容许浓度评定、暴露评定、剂量～反应关系评定、危险度特征分析危害鉴定、间接效应评定、剂量～反应关系评定、危险度特征分析危害鉴定、暴露评定、相关性评定、危险度特征分析

危害鉴定、暴露评定、剂量一反应关系评定、危险度特征分析危害鉴定、暴露评定、暴露因素评定、危险度特征分析最高容许浓度评定、暴露评定、剂量一反应关系评定、危险度特征分析危害鉴定、间接效应评定、剂量一反应关系评定、危险度特征分析危害鉴定、暴露评定、相关性评定、危险度特征分析

风险分析过程控制危害分析和关键控制点危害分析和过程控制

分析危害以了解它们是否可能在食品中产生分析食品以确定其是否对人的健康造成危害对食品加工步骤进行分析以确定什么会出错对食品加工步骤进行分析以确定如果在某处出错可能是有害的

A、安全检查表（SCL） B、工作危害性分析（JH C、HAZOP分析法 D、危害因素评价

分析危害以了解它们是否可能在食品中产生对危害及其存在条件的信息进行收集和评估的过程对食品加工步骤进行分析以确定什么会出错对食品加工步骤进行分析以确定如果在某处出错可能是有害的

风险分析过程控制危害分析和关键控制点危害分析和过程控制

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