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微生物都是单细胞的生物 微生物个体微小、结构简单 微生物的数量多、分布广 微生物的生长繁殖极快
微生物个体微小，结构简单，分布广泛 微生物的数量众多，都对人类有害，不需要人类关爱 微生物通过产生后代使物种得以延续 除病毒外微生物都是由细胞构成的
分离和纯培养微生物最常用的培养基是琼脂固体培养基 分离和纯培养微生物最常用的手段是平板分离微生物 涂布平板法和稀释平板法是平板分离法常用的两种方法 平板分离法可以采取连续划线的方法使微生物均匀分布
在对微生物进行培养前，需要对微生物和培养基进行灭菌 分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源 测定土壤样品中的细菌数目，常用稀释涂布平板法进行菌落计数 酵母菌发酵过程产生的酒精，对其他微生物生长有一定的抑制作用
除去病原微生物 降低微生物的数量 消灭所有的生物 只消灭体表的微生物
微生物数和尘粒数 温度、湿度 温度、湿度、气压 温度、湿度、微生物数和尘粒数 温度、湿度、气压、微生物数和尘粒数
尘粒含量 设备数量 微生物含量 人员数量 照射情况
分离和纯化微生物最常用的培养基是琼脂固体培养基 分离和纯化微生物最常用的接种方法是平板划线法和稀释涂布平板法 平板划线法通过连续划线的方法逐步稀释分散微生物 测定土壤中真菌的数量，一般选用103、104、105倍稀释液进行平板培养
食品接触表面微生物 与食品或食品接触表面邻近接触表面微生物 加工区域内环境空气微生物 过程产品微生物
微生物个体微小，结构简单，分布广泛 微生物的数量众多，都对人类有害，不需要人类关爱 微生物通过产生后代使物种得以延续 除病毒外微生物都是由细胞构成
不含有活的微生物和热原 不含有致病菌 药品生产使用的区域 对环境中尘粒及微生物数量进行控制的房间(区域) 其建筑结构、装备及其使用应当能够减少该区域内污染物的引入、产生和滞留
除去病原微生物 降低微生物的数量 消灭所有的生物 只消灭体表的微生物 抑制微生物生长
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