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卤煮火烧在北京是一种尽人皆知的食品．用①猪小肠、②猪肺、③生面火烧、④豆腐片等制作而成．制作原料中富含糖类的是　 　．

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能够使食品中苯并a芘含量增加的方法是______
烘烤  煮  蒸  卤  
能够使食品中苯并a芘含量增加的方法是______
炸  煮  蒸  卤  
是由猪繁殖与呼吸障碍综合征病毒变异株引起的一种急性高致死性的传染病
猪瘟  猪丹毒  猪肺疫  高致病性猪蓝耳病  
蛔虫是寄生在猪内的一种线虫
胆管  小肠  肺  
猪蛔虫是寄生在猪内的一种线虫
胆管  肺  小肠  肝  
卤就是将原料经焯水或油炸后放卤汤中用大火烧开使各种味加入到原料内部的一种烹调方法
猪蛔虫是寄生在猪内的一种线虫
胆管  肺  小肠  肝  
猪蛔虫是寄生在猪内的一种线虫
胆管  小肠  肺  胃  
新卤水的调配程序是:香料袋调料水同时入卤锅大火烧开中小火煮 即可卤制菜品
1小时  2小时  3小时  4小时  
汉民风味小吃P100 天兴居灌肠 合义斋三鲜烧麦 馄饨侯炒肝 小肠陈片丝火烧 都一处褡裢火
北京小吃远近闻名著名的特色小吃有
炒肝  豆汁儿  麻花  卤煮火烧  闻喜饼  
猪气喘病是由引起的一种慢性呼吸道传染病
猪肺炎支原体 ；  多杀性巴氏杆菌；  链球菌；  沙门氏菌；  
新卤水的调配程序是:香料袋调料同时入卤锅大火烧开中小火煮1 小时即可卤制菜品
水  奶汤  清汤  毛汤  
新卤水的调配程序是:香料袋水同时入卤锅大火烧开中小火煮1小 时即可卤制菜品
调料  酱油  料酒  冰糖  
能够使食品中苯并a芘含量增加的方法是______
烟熏  煮  蒸  卤  
在制作菜肴时将成熟的原料挂上饴糖水晾干表皮后用油淋炸的一种方法叫油淋炸
煮制  汽蒸  浸卤  煎  
能够使食品中苯并芘含量增加的方法是
烟熏  煮  蒸  卤  
新卤水的调配程序是调料水同时入卤锅大火烧开中小火煮1小时即 可卤制菜品
香料袋  花椒、丁香  大料、沙姜  甘草、草果  
是一种用稻米小米或玉米等原料煮制成的稠糊状食品
饭  粥  包  饼  
猪蛔虫是寄生在内的一种线虫
小肠  胆管  肺  

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