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油脂是一类重要的营养物质，摄入量越多越好. 维生素是维持人体正常生理功能的微量物质. 人体内缺乏铁元素，会导致骨质疏松症 。 医药用品中的吗啡、可卡因等药物具有镇静作用，人们可以长期使用。
构成细胞的重要材料 为生命活动提供能量 调节人体生命活动的物质 储备能量
促进某些矿物质的吸收 控制体重和减肥 预防结肠癌 增强肠道功能、有利粪便排除
物质对意识有决定作用 意识的能动作用是巨大的 意识对物质有决定作用 物质与意识相互决定
人体组织的重要组成成分 人体生命重要的物质基础 提供能量 构成骨骼和牙齿
所有糖类物质都有甜味,但不一定都溶于水 葡萄糖和果糖性质不同,但分子式相同 蔗糖和葡萄糖都是单糖 摄入人体的纤维素在酶作用下能水解为葡萄糖
增强肠道功能、有利粪便排出 降低血糖和血胆固醇 控制体重和减肥 预防结肠癌 促进某些矿物质的吸收
为人体内的化学反应提供原料 为维持人体生命活动提供能量 加强胃肠蠕动，具有通便功能 人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用
对机体起隔热保温作用 有利于脂肪的吸收、转运和代谢 有利于胆固醇的溶解和排泄 帮助脂类或脂溶性物质通过细胞膜
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