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饭店业危机
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中级旅游经济《饭店经营战略》真题及答案
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随着旅游业饭店业的兴起和发展酒吧融合进入饭店业并越来越显示其重要性酒吧进入饭店业是在
18世纪中叶
19世纪初期
19世纪中叶
20世纪初期
饭店危机的特征
为什么说饭店集团是饭店业发展的方向其竞争优势有哪些
世界饭店业进入大饭店时期的标志是于1794年在美国纽约建成的
特莱蒙饭店
都市饭店
里兹饭店
假日饭店
饭店业危机的特征
不可预测性
严重危害性
舆论关注性
普遍存在性
按照国际饭店业的惯例客人若在下午6点退房饭店可加收半天房费
目前从我国饭店业的规模看主要是以中小型饭店为主
开创了世界现代饭店业先河推动了美国乃至欧洲饭店业蓬勃发展的世界上第一座现代化饭店是
特莱蒙饭店
迈尔斯顿饭店
里兹饭店
假日饭店
我国饭店业的发展主要经历了客栈时期大饭店时期商业饭店时期和现代 新型饭店时期等四个阶段
从中国饭店业发展历史看饭店设施大致可以分为
西式饭店
中式饭店
客栈旅店
中西结合式饭店
当危机发生后饭店应在充分调查的基础上对作出基本判断
危机事件性质
危机事件的紧迫性
危机事件的原因
危机事件的发展趋势
危机事件的后果
饭店业竞争激烈饭店前厅服务员必须娴熟掌握饭店的产品差异寻找并挖掘自己的销售主题以推销差异并将饭店的差
欧洲饭店业起源于古罗马时代随着商品生产和商品交换的发 展饭店也逐渐发展起来大体经历了发展时期
新型饭店业时期
客栈时期
大饭店时期
高级饭店业时期
商业饭店时期
旅游饭店业
世界饭店业的发展有古代客栈时期大饭店时期现代饭店时期
在我国通常将旅行社业旅游饭店业和旅游交通业作为旅游业三大支 柱
的适应性广在饭店业中所占的比例最大
长住型饭店
度假型饭店
汽车旅馆
暂住型饭店
美国饭店业发展的第一个里程碑
首都饭店
里兹饭店
特里蒙特饭店
斯塔特勒饭店
1829年在波士顿落成了一座现代化的大饭店开创了现代饭店业的先河指的是
特莱门饭店
恺撒大饭店
巴黎大饭店
都市饭店
饭店业是一个开放的经济系统饭店的经营必然受到客观环境的控制和影响
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某饭店是由两家国有企业和一家集体企业投资按五星级标准设计建造的商务饭店该饭店的组织形式为有限责任公司计划在2010年开张营业届时将成为当地最高档次最大规模的饭店根据预测2010年的经济形势较为乐观加之该城市有两个国际合作项目开工届时将会有大量的外国专家和商务客人进入该地区该饭店面临的替代产品的主要竞争者是
饭店的类型有哪些
董事会是饭店的最高管理决策机构
饭店员工的招收应坚持的原则
饭店管理的目的是为了获得效益和效益
饭店规章制度具有五性即制度的目标性规范性同一性发展性
科学管理理论以追求生产效益为目的
关于低成本战略的适用条件下列说法错误的有
饭店管理者的层次通常可分为三个层次
内部营销活动就是要建立一支高素质的员式队伍要实现这个目标必须首先树立的思想贯彻两手都要抓两手都要硬的原则
商业饭店的基本特点是
饭店处理客人投诉的原则通常有不争论原则及时性原则补偿性原则
简述饭店设备系统的特点
饭店的特性是
影响饭店选址的主要因素有哪些
影响管理幅度的因素主要有
某饭店是由两家国有企业和一家集体企业投资按五星级标准设计建造的商务饭店该饭店的组织形式为有限责任公司计划在2010年开张营业届时将成为当地最高档次最大规模的饭店根据预测2010年的经济形势较为乐观加之该城市有两个国际合作项目开工届时将会有大量的外国专家和商务客人进入该地区根据该饭店的情况其应该采取的经营战略是
饭店管理的要素是指饭店所拥有的
简述我国饭店业的发展特点
完全竞争的特征有
简述饭店的主要作用
饭店企业实施低成本战略的实施途径包括
最佳酒店应该使客人有宾至如归之感
饭店管理是指对饭店的和是以管理学的一般原理为基础的一门独特的综合性管理学科
管理的五要素理论管理包括计划组织指挥协调控制五要素
饭店员工招聘一般遵循的原则
一个夏日的上午一位美国女士来到巴黎希尔顿饭店预订了一个豪华套间办好手续后便到市内观光去了在美国女士离开之后饭店经理注意到这位女士穿戴极有个性她身上穿的衣服手上挎的包头上戴的帽子都是鲜红色足见这位女士对鲜红色特别偏爱饭店经理灵机一动马上召集服务员让他们以最快的速度重新布置了这位美国女士预订的豪华套间将整个套间的地毯壁毯灯罩床罩沙发窗帘等全换成美国女士衣着的那种鲜红色晚上美国女士观光回来推开自己预订的套间的门惊奇的发现整个套间的色调竟是自己喜欢的鲜红色顿觉温馨无比异常欣喜第二天美国女士面带微笑的给服务员一张先进支票并表示以后再来巴黎一定还住希尔顿饭店请对该案例做点评
差异化战略固然作用明显但其实施是有条件的主要包括
职责就是承担任务的义务
饭店管理的核心就是管理者通过来实现饭店的经营目标
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