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食品工业中做面点时，常用到一种既能减少面粉发酵产生的酸，又能使面包松软的白色物质是（ ）
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教案备课库《2015年江西省中考化学模拟试卷（六）》真题及答案
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做面包时常用到一种既能减少面粉发酵产生的酸又能使面包松软的白色物质是
食盐
小苏打
蔗糖
烧碱
蒸馒头炸油条时常用到一种白色物质它既能中和面粉发酵过程产生的酸又能起发泡作用这种白色物质是
NaOH
Ca（OH）
2
NaHCO
3
NaCl
发酵是人类较早接触的一种生物化学反应如今在食品工业生物和化学工业中均 有广泛应用以下没有用到发酵工艺
酱油
醋
蔗糖
味精
在食品工业中重要的发酵类型有酒精发酵丁酸发酵不受欢迎的发酵类型有丁酸发酵产气发酵在蔬菜腌制时必须压紧
发酵是人类较早接触的一种生物化学反应发酵在食品工业生物和化学工业中均有广泛应用以下没有用到发酵工艺的
酱油
醋
蔗糖
味精
下列哪些属于发酵工程在食品工业中的应用.
酱油
糖类（淀粉）的生产
泡菜的制作
酿酒
微生物发酵应用于食品工业除生产传统的发酵产品外还可产生单细胞蛋 白为解决粮食短缺开辟了新的途径
蒸馒头炸油条时常用到一种白色物质它既能中和发酵过程中产生的酸又能起发泡作用这种物质是
NaOH
NaHCO
3
Ca(OH)
2
NaCl
发酵是人类较早接触的一种生物化学反应发吟承食品工业生物和化学工业中均有广泛应用以下没有用到发酵工艺的
酱油
醋
蔗糖
味精
以谷物薯类糖蜜为原料经发酵蒸馏而制成的含水酒精即食品工业专用的
发酵技术在食品工业中的应用为
培养微生物菌体
生产微生物代谢产品
用于食用醋的生产
发酵乳制品
酸奶
蒸馒头炸油条时常用到一种白色物质它既能中和面粉发酵过程产生的酸又能起发泡作用这种白色物质是
NaOH
Ca（OH）
2
NaHCO
3
NaCl
油条是北方人非常喜欢的一种食品在炸油条时常用到一种白色物质它既能中和发酵过程产生的酸又能引起发泡作用
NaOH
NaHCO
3
Ca(OH)
2
NaCl
形形色色的发酵食品在食品工业中占有重要地位请回答相关问题1人们喜爱的腐乳是我国独特的传统发酵食品腐乳
蒸馒头炸油条时常用到一种白色物质它既能中和发酵过程产生的酸又能引起发泡作用这种白色物质是
NaOH
Ca(OH)
2
NaHCO
3
NaCl
微生物发酵技术在食品工业中的应用包括
发酵乳制品
生产微生物代谢产品
用于食用醋的生产
培养微生物菌体
酸奶
关于发酵工程请回答1发酵工程应用于食品工业除产生传统的发酵产品外为解决粮食短缺辟了新的途径还可产生A
蒸馒头炸油条时常用到一种白色物质它既能中和面粉发酵过程产生的酸又能起发泡作用这种白色物质是
NaOH
Ca(OH)
2
NaHCO
3
NaCl
蒸馒头炸油条时常用到一种白色物质它既能中和发酵过程产生的酸又能引起发泡作用这种白色物质是
NaOH
NaHCO
3
Ca(OH)
2
NaCl
微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括
发酵膨化食品
生产微生物代谢产品
用于食用醋的生产
培养微生物菌体
酸奶
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2013年11月26如江西发布首个秋橙色预警预计未来3天都有大雾省内将有47个县市出现大雾天气个别城县出现了能见度为40米和50米强浓雾．从物理学角度看大雾属于现象填物态变化名称该物态变化过程中周围空气的内能将填增加或减少．
小清喜欢跟妈妈一起下厨她发现厨房的菜刀磨得很锋利这是为了在压力一定时减小受力面积压强她还认为如图所示油壶的壶嘴和壶身组成了一个．
如图所示闭合开关滑动变阻器的滑片向a点移动时灯的亮度将一段时间后发现灯突然不亮电压表的示数明显变大可能出现的故障是．
为锻炼身体小安利用所学物理知识设计了一个用电流表显示拉力大小的电子拉力计图甲是原理图．弹簧右端和金属滑片P固定在一起ab是一根长为5cm的均匀电阻丝阻值Rab=25Ω定值电阻R0=5Ω电源两端电压U=3.0V恒定不变电流表的量程为0﹣0.6A当不拉拉环时金属滑片P刚好处于a端．已知该弹簧伸长的长度△L与所受拉力F间的关系如图乙所示弹簧的电阻及P与Rab间的摩擦均不计且P与电阻丝之间始终接触良好．1小安在电路中连入R0的目的是什么2小安欲将电流表的表盘改为拉力计的表盘当不拉拉环时拉力计表盘上拉力的零刻度应标在电流表表盘的何处3通过计算说明电流表表盘的0.6A处应标的拉力数值是多少
如图是一把厨房里常见的多功能剪刀特别是图中标有l2345序号的部位都具有一定的功能且每一项功能都与物理知识息息相关．请你写出其中的三项功能并说明所用到的物理知识．
有一金属螺母某小组想测出它的密度发现桌面上只有托盘天平却没有砝码两个相同的烧杯量筒一个细绳足量的水．该组同学经过讨论设计了一个利用水来测量金属螺母密度的方案按如下步骤进行操作1将天平放置于水平台上游码归0后发现天平指针如图1所示则应把天平右下端的平衡螺母向移直到天平平衡2将两个相同的烧杯放在天平上把金属螺母轻轻放置于左边烧杯中向右边烧杯慢慢滴加水直到天平再次平衡如图2此时金属螺母与烧杯中的水质量相等或不相等．3把右边烧杯中的水全部倒入量筒记下读数等于ml用细绳绑住金属螺母放入量筒内再次记下量筒示数如图3．通过上面实验可知金属螺母的质量等于g金属块的密度等于kg/m3．4该组同学测量的结果比金属螺母的实际密度选填偏大或偏小．
风暴来临前海边的渔民会发现在海边悠闲自得地悬浮的水母纷纷潜入较深的海中如图水母下潜的过程中受到的液体压强将选填变大变小或不变若海水的密度为1.03×103kg/m3当水母下潜到水下10m深处水母受到海水的压强约等于Pa．g=10N/kg
在大量实验的基础上英国物理学家焦耳在1840年得出结论电流通过导体产生的热量跟成正比跟成正比跟通电时间成正比．
某同学设计了一个电子身高测量仪R是定值电阻R′是滑动变阻器电源电压不变滑片会随身高上下移动．如图四个电路中能够实现身高越高电压表示数越大的电路是
小斌同学探究电流产生的热量与电阻大小有什么关系时设计的实验电路如图1并把所需实验器材组装为图2所示．1R1R2是两条粗细不同长度相同的铁丝R1较细R2较粗则R1_R2填大于小于等于．实验中把粗细两根铁丝串联是为了控制时间与_相同2闭合开关前小斌把一些火柴梗用凡士林凡士林是一种油脂状的物质在受热时易熔化分别粘在两铁丝的下端闭合开关一段时间看到细铁丝上的火柴梗因凡士林先熔化而下落．表明电阻填越大或越小电流产生的热量越多3本实验是通过观察来比较电流通过不同铁丝产生热量的多少这实际用到了物理学中的转换法进行实验的以下实验用到转换法进行测量的是．a．用弹簧测力计测量摩擦力b．刻度尺测量长度c．电流表测量电流．
如图所示坐在教室前排的同学看黑板另一侧的反光有时侯会觉得晃眼这是由于光线照射到黑板时发生反射形成的黑板上的白色粉笔字反射的白光是由红橙黄绿靛紫七种颜色的色光组成．
下列对测量工具的选择不合理的是
2013年月20日王亚平老师在神十飞船上给世界人民进行了太空授课她用饮水袋不断注水很快就长成了一个晶莹剔透的大水球这个水球相当于一个透过水球可观察到她倒立的像．生活中就是根据这一原理制成的．
将两个表面光滑的铅块相互紧压后发现它们会粘在一起这说明用丝绸摩擦过的有机玻璃棒靠近用毛皮摩擦过的橡胶棒它们会相互吸引这说明．
在如图所示的四个有关光的现象说法正确的是
辽宁号航母舰载机成功起降举世瞩目走你style帅气潇洒风靡一时．如图舰载机加速向上起飞在这一过程中舰载机的
小安把一瓶体积为200ml温度为10℃的水放进微波炉中用高火加热1min水被加热至50℃达到适宜饮用的温度小安家微波炉的部分技术数据如下表所示水的密度为ρ水=1.0×103kg/m3水的比热容为c水=4.2×103J/kg•℃．试计算说明1如果电价为0.5元/度按上述条件加热10小瓶这样的水需要多少电费2该微波炉在加热小瓶水时的效率是多少
如图所示是小明绘制的某种物质熔化时的温度时间图象．下面说法正确的是
今年厦门实行了有史以来最严的减负令同学们的书包有所减轻．某同学用弹簧测力计轻质刻度尺称出了自己书包所受的重力．如图所示他将刻度尺零刻度线固定在转动轴O点上将书包挂在离O点4cm的A处在离O点20cm的B处用测力计竖直向上拉使刻度尺保持水平静止状态．1弹簧测力计的读数是N2根据杠杆平衡条件可算出书包的重力大小为N3此时刻度尺相当于一个杠杆选填省力费力或等臂4忽略一切摩擦本实验的误差主要由引起．
如图为某一天中央电视台天气预报的截图．图中显示的四个地方内陆地区的温差比沿海地区的温差大造成这种差别的主要原因是
以下关于物态变化的说法中正确的是
在这次马航MH370失联搜寻的过程中各国舰船在定位和测量海深都要用到超声测位仪又叫声呐如图所示这是利用声音可以在中传播若海的深度是6km声音在海水中传播的速度是1500m/s则需经过秒才能接收到信号．
如图是动画片功夫熊猫里的一个情景请画出此时熊猫所受重力的示意图A点为重心．
如图所示底面积不同的圆柱形容器A和B分别盛有甲乙两种液体两液面相平且甲液体的质量大于乙液体的质量．则此时液体对各自容器底部的压强pApB和液体对各自容器底部的压力FAFB的关系是
如图所示电源电压为3V且保持不变定值电阻R2的阻值为10Ω滑动变阻器R3的最大阻值为20Ω1若只闭合开关S1且滑片调到最右端b点时电流表的示数等于多少安培2若同时闭合开关S1S2且滑片调到最左端a点时电流表的示数为0.5A求此时电路消耗的总功率和定值电阻R1的阻值．
据调查下雨天交通事故的发生率是晴天的5倍造成大量的人员伤害和财产损失．乘车时系好安全带可大大降低对人体的伤害下雨天汽车后视镜如图会有大量小水珠而影响司机的视线一些汽车的后视镜上装有除雾装置闭合该装置开关会从镜框与镜子之间的缝隙吹风使镜子上的雾气或水珠迅速散去．根据你所学的知识解释1系安全带对人体的保护2除雾装置的原理．
观察图中的车其外型与飞机的机翼相似若汽车静止在水平路面上车对地面的压力F与重力G的大小关系是FG若车在水平路面上急速行驶车对地面的压力F′与重力的大小关系是F′G．均选填＞=或＜
图中所示的四个实例中为了增大压强的是
如图所示是某物质在熔化时温度随时间变化的图象．由图可知该物质是填晶体或非晶体其中BC段物质处于状态填固体液体或固液共存．
下列有关光现象的解释正确的是
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