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1974年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎,398人发病,死亡106人,中毒时适逢暴雨,患者均食用过霉变食物,临床症状以黄疸为主,兼有呕吐、厌食和发病,重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬变...
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临床营养(医学高级)《食品卫生学》真题及答案
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一九七四年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎398人发病死亡106人中毒时适逢暴雨患者均食用过
玉米、小麦、大米
肉类
蛋类
鱼类
奶类
1974年印度2个邦中200个村庄暴发中毒性肝炎398人发病死亡106人中毒时适逢暴雨患者均食用过霉
玉米、小麦、大米
肉类
蛋类
鱼类
奶类
1974年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎398人发病死亡106人中毒时适逢暴雨患者均食用过
蛋白质腐败
油脂酸败
碳水化合物酵解
维生素破坏
发出醇类气味和甜味
1974年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎398人发病死亡106人中毒时适逢暴雨患者均食用过
低温保藏
高温杀菌保藏
脱水与干燥保藏
腌渍保藏
烟熏保藏
1974年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎398人发病死亡106人中毒时适逢暴雨患者均食用过
红肠
午餐肉
烤羊肉串
腊肉
以上都是
一九七四年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎398人发病死亡106人中毒时适逢暴雨患者均食用过
镰刀菌
岛青霉
黄曲霉
杂色曲霉
桔青霉
1974年印度两个邦中有200个村庄爆发中毒性肝炎397人发病死亡106人中毒与玉米收获时适逢暴雨场
镰刀菌
岛青霉
黄曲霉
杂色曲霉
桔青霉
1974年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎398人发病死亡106人中毒时适逢暴雨患者均食用过
腌肉制品类
酱油制品类
肉罐头类
肉肠类
熏烤动物食品类
某地区有200个村庄暴发中毒性肝炎200人发病死亡110人中毒时适逢暴雨患者均食用过霉变食物临床症状
杂色曲霉
桔青霉
镰刀菌
岛青霉
黄曲霉
1974年印度2个邦中200个村庄暴发中毒性肝炎398人发病死亡106人中毒时适逢暴雨患者均食用过霉
镰刀菌
岛青菌
黄曲霉
杂色曲霉
橘青霉
1974年印度2个邦中200个村庄因村民食用了霉变玉米暴发了中毒性肝炎症状为发热呕吐厌食黄疸严重者出
脱氧雪腐镰刀菌烯醇
丁烯酸内酯
玉米赤霉烯酮
赭曲霉毒素
黄曲霉毒素
1974年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎398人发病死亡106人中毒时适逢暴雨患者均食用过
玉米、小麦、大米
肉类
蛋类
鱼类
奶类
印度发生的上述肝炎事件为下列哪种真菌毒素中毒
镰刀菌
岛青霉
黄曲霉
杂色曲霉
桔青霉
1974年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎398人发病死亡106人中毒时适逢暴雨患者均食用过
镰刀菌
岛青霉
黄曲霉
杂色曲霉
桔青霉
1974年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎398人发病死亡106人中毒时适逢暴雨患者均食用过
镰刀菌
岛青霉
黄曲霉
杂色曲霉
桔青霉
某地区有200个村庄暴发中毒性肝炎200人发病死亡110人中毒时适逢暴雨患者均食用过霉变食物临床症状
玉米、小麦、大米
奶类
肉类
鱼类
蛋类
974年印度两个邦中有200个村庄爆发中毒性肝炎397人发病死亡106人中毒与玉米收获时适逢暴雨场地
镰刀菌
岛青霉
黄曲霉
杂色曲霉
桔青霉
1974年印度2个邦中200个村庄因村民食用了霉变玉米暴发了中毒性肝炎经检测发现这些霉变玉米中含有高
脱氧雪腐镰刀菌烯醇
伏马菌素
玉米赤霉烯酮
赭曲霉毒素
黄曲霉毒素
可能引起的中毒食物是
玉米、小麦、大米
肉类
蛋类
鱼类
奶类
1974年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎398人发病死亡106人中毒时适逢暴雨患者均食用过
玉米、小麦、大米
肉类
蛋类
鱼类
奶类
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