用于原料半成品成品加工的工具及容器应做到下列哪些要求-X题卡

分开放置混合放置重叠放置以上都不是

不同原料分开不同成品分开不同半成品分开生与熟分开

气体原料、半成品和成品液体原料、半成品和成品固体原料、半成品和成品所有原料、半成品和成品

借记“自制半成品—库存半成品” 贷记“生产成本—基本生产成本” 借记“生产成本—基本生产成本” 贷记“自制半成品—库存半成品”

能直接配制菜点的原料购进的高档原料经加工配制为成品原料购进的半成品原料

原料与成品生原料与熟食品原料与辅料原料与半成品和成品

交叉污染加工人员带菌污染食物未烧熟煮透餐具不洁

原料半成品成品餐具

半成品根据加工方法不同分为无味半成品和调味半成品两种调味半成品的成本要高于无味半成品经过焯水等初步处理的原料也属于无味半成品调味半成品的成本不一定比无味半成品的成本高调味半成品和熟食品成本相同

成品供应、原料处理、半成品加工、原料进入原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应半成品加工、原料处理、原料进入、成品供应原料处理、原料进入、半成品加工、成品供应

借记“自制半成品--库存半成品” 贷记“生产成本--基本生产成本” 借记“生产成本--基本生产成本” 贷记“自制半成品--库存半成品”

借记"自制半成品--库存半成品" 贷记"生产成本--基本生产成本" 借记"生产成本--基本生产成本" 贷记"自制半成品--库存半成品"

食品贮存应分类分架冰箱内食品贮存应做到原料、半成品、成品严格分开冷库内部同时存放食品原料和成品冰箱内尽量存放多的食品

加工后的熟制品应当与食品原料加工后的熟制品与半成品分开存放食品原料或半成品以上都是

可疑食品的剩余部分、半成品和原料。生产设备上的残留物。食品加工工具、用具及食品容器、餐饮具、抹布、操作人员双手等接触食品物品的涂抹样中毒患者的大便、血液、尿液、呕吐物或洗胃水等从业人员粪便、肛拭子、咽拭、疮疖脓液等其他与食物中毒有关的可疑样品

烹调工具烹调原料成品半成品烹调设备

用于原料、半成品、成品加工的工具及容器，应做到下列哪些要求