蛋白质中下列哪个元素的含量较稳定-X题卡

谷蛋白球蛋白白蛋白醇溶蛋白酪蛋白

组成蛋白质的氨基酸种类、数量不同组成蛋白质的化学元素不同组成蛋白质的肽链的空间结构不同组成蛋白质的氨基酸的排列顺序不同

畜禽肉蛋白质含量为10%～20% 猪肉的蛋白质含量最高牛肉蛋白质含量高达20% 猪里脊肉蛋白质含量约为21% 鸡胸肉的蛋白质含量约为20%

C.O.、水、水 C.H.、水、蛋白质 C.O.、水、蛋白质 C.O.、蛋白质、蛋白质

水解宏观沉淀聚集表面吸附蛋白质变性

蛋白质含量高于成熟乳含较多免疫球蛋白 SIgA是主要的免疫球蛋白 AIgA较牛奶高 IgM含量较牛奶高

含较多免疫球蛋白 IgA是主要的免疫球蛋白 IgA含量较牛奶高 IgM含量较牛奶高蛋白质含量是成熟乳的2倍

氧、水和碳、蛋白质碳、水和氧、蛋白质氧、蛋白质和碳、水碳、蛋白质和氧、水

C.蛋白质、蛋白质 O.、水、蛋白质 C.水、蛋白质 O.、蛋白质、水

蛋白质是细胞中含量最多的化合物有些蛋白质具有免疫功能，如受体蛋白肽链以一定方式形成具有空间结构的蛋白质每种蛋白质都含有C.H.、O.、N.、S.、P.、Fe等元素

组成细胞的主要元素中含量最多的是碳精瘦肉细胞中含量最多的化合物是蛋白质蛋白质和核酸都能为细胞生命活动提供能量多糖、蛋白质、核酸共有的化学元素是C.H.、O.

钙含量高于牛乳蛋白质含量较牛乳低酪蛋白／乳白蛋白比例较牛乳高脂肪含量较牛乳低乳糖含量较牛乳低

蛋白质的基本组成单位是氨基酸蛋白质分子中可能含有硫元素蛋白质是细胞中含量最多的有机物蛋白质是细胞生命活动的主要能源物质

碳氧氢氮磷

蛋白质维生素A 脂肪

组成细胞的主要元素中含量最多的是碳精瘦肉细胞中含量最多的化合物是蛋白质蛋白质和核酸都能为细胞生命活动提供能量多糖、蛋白质、核酸等是以碳链为骨架的生物大分子

蛋白质中下列哪个元素的含量较稳定