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装饰点心的原料一定是可()。
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中式面点师考试《初级面点工》真题及答案
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结力多用于鲜果点心的保鲜装饰及胶冻类的甜食制品
某自助餐有5种点心其中A种点心100块加工后用原料1500克已知此料加工前进价10元/千克出材率85
某点心原料成本5.5元毛利额4.5元此点心的销售利润率为45%
装饰点心的原料一定是可
实用的
多样的
美化食品的
食用的
点心装饰中对称中心为一直线的称之为对称
点
轮
周围
环形
已知某点心的原料成本5.5元毛利额4.5元求此点心的销售毛利率
点心的拼边可分为点心拼边装饰和__________装饰两种
什么是点心装饰工艺平涂法
装饰点心的原料一定是可以食用的
点心原料成本一主料十辅料十调料
在电路中参考点的电位为零则其余各点的电位
一定是正电位
一定是负电位
一定是零电位
可正,可负
可可粉一般多用于夹心巧克力的辅料或筛在点心表面作为装饰等
可编程的只读存储器__________
不一定是可改写的
一定是可改写的
一定是不可改写的
可编程的只读存储器
不一定是可改写的
一定是可改写的
一定是不可改写的
可任意读写
馅料按可划分为生馅熟馅甜馅三大类
加工方法
口味
原料不同
点心品种不同
札于是制作展品的主要原料
馅料
动植物装饰品
胶冻类甜食
大型点心模型
某宴席有三款点心其中A原料成本12元B原料800g进价5元/kg净料率80%C原料1000g单价20
是在用黄油面粉白糖鸡蛋等主要原料调制成面坯的基础上 经擀制成形成熟装饰等工艺制成的一类酥而无层的点心
蛋糕类
面包类
清酥类
混酥类
札干是制作展品的主要原料
馅料
动植物装饰品
胶冻类甜食
大型点心模型
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主坯的调制对于整个制作工艺和成品质量影响很大做好调制工作要注意四点第一点应注意分清不同原料的
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熟粉团是的团子
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