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谷类淀粉以（）为主。

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影响谷类矿物质吸收利用的成分是

磷酸直链淀粉支链淀粉果糖

谷类粮食的化学成分以淀粉为主大部分化学成分主要分布在中

胚胚乳子叶糊粉层

淀粉是粮食及其制品的总要组成成分禾谷类粮食的淀粉含量约为

谷类淀粉以为主

直链淀粉变性淀粉抗性淀粉支链淀粉可溶性淀粉

膳食指南建议食物多样谷类为主那么从谷类中摄取的营养成分主要是

淀粉蛋白质脂肪维生素

谷类食物中较难消化的成分是.

支链淀粉直链淀粉果糖葡萄糖

谷类淀粉以下列哪项为主

直链淀粉抗性淀粉变性淀粉支链淀粉

下列关于谷类的营养特点的说法正确的有

谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低谷类是B族维生素重要来源

谷类食物碳水化合物存在的主要形式为淀粉以为主

直链淀粉支链淀粉变性淀粉糊化淀粉

谷类的淀粉主要是

直链淀粉支链淀粉抗性淀粉变性淀粉

谷类淀粉以为主

直链淀粉抗性淀粉变性淀粉支链淀粉

谷类粮食中直链淀粉含量常用碘比色法测定支链淀粉与碘发生显色反应呈现

谷类的碳水化合物主要为淀粉

谷类中的淀粉结构上直链淀粉口感低于支链淀粉但容易消化

淀粉是粮食及其制品的总要组成成分禾谷类粮食的淀粉含量约为55%~80%

谷类的营养特点正确说法有

谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低谷类是 B 族维生素重要来源

与谷类食物比较豆类食物的营养特点为______

蛋白质含量较高脂肪含量较高淀粉含量较高支链淀粉为主直链淀粉为主

粮谷类中的淀粉主要是以直链淀粉为主支链淀粉为辅遇到碘变兰

比旋光法可以测定谷类食品中淀粉的含量

谷类淀粉以淀粉为主

直链支链抗性直、支链混合

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