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温度高于 50—60℃，酶开始变性失活 温度对酶促反应速度是双重影响 高温可灭菌 低温使酶变性失活 低温可保存菌种
酶浓度与酶促反应速度成正比 酶促反应速度与底物浓度无关 环境PH偏酸或偏碱酶活力都会下降 加入激活剂，酶活力可恢复或升高 温度对酶促反应速度的影响具有双重性
酶促反应具有高度催化能力 最适温度是酶的特征性常数 酶促反应具有高度专一性 某些酶具有立体异构特异性 酶促反应可以受调控
酶的作用只能加速反应达到平衡点，而不能改变平衡点 酶的催化效率极高 酶促反应具有高度的特异性 酶促反应具有可调节性 一种酶可以作用于立体异构体中的任一种
只能催化热力学上允许进行的反应 可大幅降低反应活化酶 温度对酶促反应速度没有影响 具有可调节性 具有高催化效率
引起酶蛋白发生共价变化 使酶活性改变 有放大效应 是一种酶促反应 与酶的变构无关
具有高催化效率 温度对酶促反应速度没有影响 可大幅降低反应活化能 只能催化热力学上允许进行的反应 具有可调节性
这类酶大都具有无活性和有活性形式 这种调节是南酶催化引起的共价键变化 这种调节是酶促反应，故有放大效应 酶促化学修饰调节速度较慢，难以应急 磷酸化与脱磷酸是常见的化学修饰方式
引起酶蛋白发生共价变化 有放大效应 使酶活性改变 与酶的变构无关 是一种酶促反应
酶促反应速率与酶的浓度成正比，如果加足量的酶，可使底物甲全部转变成产物乙 温度越高，酶促反应速率越快 每种酶有一定的最适pH，与其他条件如缓冲剂种类无关 结合蛋白类的酶，酶蛋白与特定的辅酶(或辅基)结合时，才会发挥催化活性
酶在短时间内可耐受较高温度 最适温度是酶特征性常数 超过最适温度酶促反应速度降低 最适温度时，反应速度最快 酶都有最适温度
辅酶与酶蛋白质部分结合成全酶 辅酶决定了酶促反应的底物专一性 用透析方法可以从全酶中除去辅酶 辅酶部分决定了酶促反应类型 辅酶是完整酶促反应的必需成分
使酶活性改变 有放大效应 是一种酶促反应 与酶的变构无关
具有高催化效率 温度对酶促反应速度没有影响 可大幅降低反应活化能 只能催化热力学上允许进行的反应 具有可调整性
这类酶大都具有无活性和有活性形式 这种调节是由酶催化引起的共价键变化 这种调节是酶促反应，故有放大效应 酶促化学修饰调节速度较慢，难以应急 磷酸化与脱磷酸是常见的化学修饰方式
pH影响酶、底物或辅助因子的解离度，从而影响酶促反应速度 最适pH是酶的特性常数 最适pH不是酶的特性常数 pH过高或过低可使酶发生变性 最适PH是酶促反应速度最大时的环境 pH
酶促反应具有极高的效率 酶促反应具有高度的特异性 酶活性的不可调节性 酶活性的不稳定性
酶在短时间内可耐受较高温度 最适温度是酶特征性常数 超过最适温度酶促反应速度降低 最适温度时，反应速度最快 酶都有最适温度
pH影响酶、底物或辅助因子的解离度，从而影响酶促反应速度 最适pH是酶的特性常数 最适pH不是酶的特性常数 pH过高或过低可使酶发生变性 最适pH是酶促反应速度最大时的
辅酶与酶的蛋白质部分结合成全酶 辅酶决定了酶促反应的底物专一性 用透析方法可以从全酶中除去辅酶 辅酶部分决定了酶促反应类型 辅酶是完整酶促反应的必需成分
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