熏烤类食品具有一定致癌性的原因是-X题卡

动物致癌性证据充分，人致癌性证据不足动物致癌性证据不足，人致癌性证据充分动物致癌性证据充分，人致癌性证据有限动物致癌性证据不足，人致癌性证据不足无动物致癌性和人致癌性证据

虽然亚硝酸盐在肉类食品中可与胺类形成致癌物但它能抑制肉毒杆菌的繁殖并有一定的防腐作用

对人类致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据充分对人类致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据并不充分对人类致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据不充分对人类致癌性证据不足，对实验动物致癌性证据也不充分对人类致癌性证据充足，对实验动物致癌性证据充分

污染食品的致癌性最强的真菌毒素是

建议少食富含淀粉的油炸食品因为此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺

针法是①灸法是②

①利用针具，通过一定的手法，刺激人体腧穴；②用艾叶点燃，然后在人体皮肤上进行烧灼或熏烤 ①用艾叶点燃，然后在人体皮肤上进行烧灼或熏烤；②利用针具，通过一定的手法，刺激人体腧穴 ①利用艾叶点燃，通过一定的手法，刺激人体腧穴；②烧热针具，然后在人体皮肤上进行烧灼或熏烤 ①是中医的外治法；②将艾叶煮水泡浴 ①利用注射器，注射药物于人体腧穴；②用艾叶翻炒后，冲水内服

IARC对人类致癌性证据权重分类对人确认的致癌物1组是指

动物致癌性证据充分，人致癌性证据不足动物致癌性证据不足，人致癌性证据充分动物致癌性证据充分，人致癌性证据有限动物致癌性证据不足，人致癌性证据不足无动物致癌性和人致癌性证据

常饮啤酒的人体内含量往往增高腌熏食品多含有机氨因此两类食品一同食用时有致癌或诱发消化道疾病的可能

铅铜铁锌

熏制食品在加工过程中会产生如苯并芘化学结构特点是多环芳烃对人体具有强烈致癌性

熏烤食物常在植物燃烧的熏烟中带有____等致癌物质的固体颗粒与食品接触后粘附在食物表面

黄曲霉素亚硝基化合物苯并芘二苯并蒽

建议少食富含淀粉的油炸食品因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺

烧烤食品时产生的熏烟中常含有可能具有致癌作用

黄曲霉毒素是自然发生的最危险的食品污染物目前已分离鉴定出有二十余种其毒性和对粮食的污染各有其特点黄曲

毒性较弱没有致癌性毒性较强并有致癌性具有致突变性具有致畸作用

和黄曲霉毒素一样展青霉素也具有一定的致癌性