食糖溶液的防腐机理包括有产生高渗透压、 ____________ 和降低溶液中氧气浓度三个方面。

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速冻盐腌使用防腐剂加热

细胞外液容量减少，渗透压降低细胞外液容量增加，渗透压降低细胞外液容量减少，渗透压增高细胞外液容量增加，渗透压升高细胞外液容量减少，细胞内溶液量增加

大量注入高渗溶液可造成溶血葡萄糖可作为渗透压调节剂与血浆,泪液渗透压相同的溶液为等渗溶液可用冰点降低数据计算调整溶液渗透压 0.9%的氯化钠溶液既是等渗溶液也是等张溶液

正常渗透压尿高渗透压尿低渗透压尿高渗透压尿、低渗透压尿均可出现以上均可出现

高温灭菌加水浸泡提高渗透压添加防腐剂

突然改变和逐步改变渗透压对微生物的影响是相同的腌渍菜、加糖炼乳都是利用微生物不耐高渗透压的特性而采取的措施平皿计数法所用的稀释液应为等渗溶液，如质量分数为8.5%的盐溶液高渗和低渗溶液对微生物细胞作用方式不同，但都能导致菌体死亡

速冻腌渍使用防腐剂加热

等渗溶液渗透压的111～1/3 等渗溶液渗透压的1/2～2/3 等渗溶液渗透压的1倍等渗溶液渗透压的2倍等渗溶液渗透压的3倍

高温灭菌加水浸泡提高渗透压添加适量防腐剂

低温防腐高温灭菌防腐提高渗透压防腐添加防腐剂