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食物中毒的类型调查 有毒食品的调查 中毒原因的调查 中毒患者的个案调查 肇事责任人的调查
肉毒中毒 霍乱 非细菌性食物中毒 细菌性食物中毒 细菌性痢疾
最初发现的中毒患者 最后发现的中毒患者 症状最重的中毒患者 尚未进行抗生素治疗的患者
患者的呕吐物 患者的血液 患者的尿液和粪便 剩余的食品 食品容器和加工用具表面涂抹
进行必要和可能的抢救 尽快采集患者的粪便及呕吐物 收集剩余食物及餐具的涂样 指导现场的消毒处理 以上都是
肉毒梭菌食物中毒 沙门菌食物中毒 副溶血弧菌食物中毒 毒蕈中毒 亚硝酸盐食物中毒
肉毒梭菌食物中毒 沙门菌食物中毒 副溶血弧菌食物中毒 毒蕈中毒 亚硝酸盐食物中毒
中毒性痢疾 沙门菌食物中毒 霍乱 嗜盐菌食物中毒 病毒性肠炎
中毒性痢疾 沙门菌食物中毒 霍乱 嗜盐菌食物中毒 病毒性肠炎
见于嗜盐菌性食物中毒和急性血坏死性肠炎 为小肠性腹泻 菌痢 见于沙门菌属或金葡菌性食物中毒 阿米巴痢疾
霍乱 阿米巴痢疾 细菌性食物中毒 乙型脑炎 中毒型菌痢
肉毒杆菌食物中毒 沙门菌食物中毒 副溶血弧菌食物中毒 毒蕈中毒 亚硝酸盐食物中毒
可疑食品的剩余部分、半成品和原料。 患者的呕吐物及腹泻患者的大便。 对发热患者和可疑化学性食物中毒患者应注意采集血液和尿液。 无剩余可疑食物时就不必采集。
最先发现的中毒患者 最后发现的中毒患者 最先碰到的中毒患者 症状最重的中毒患者 尚未进行抗生素治疗的患者
霍乱 阿米巴痢疾 细菌性食物中毒 乙型脑炎 中毒型菌痢
可疑食品的剩余部分、半成品和原料。 生产设备上的残留物。食品加工工具、用具及食品容器、餐饮具、抹布、操作人员双手等接触食品物品的涂抹样中毒患者的大便、血液、尿液、呕吐物或洗胃水等 从业人员粪便、肛拭子、咽拭、疮疖脓液等 其他与食物中毒有关的可疑样品