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解螺旋酶 拓扑酶 热激蛋白70 伴侣蛋白 none
蛋白质的变性与复性 多肽链的折叠机制 一级结构决定高级结构 结合蛋白质有多种辅基
蛋白质中一些氨基酸残基受到修饰 肽键断裂，一级结构遭破坏 蛋白质分子发生沉淀 多肽链净电荷为0 次级键断裂，天然构象破坏
肽键断裂，一级结构遭到破坏 蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰 蛋白质分子沉淀 次级键断裂，天然构象解体 多肽链的净电荷等于零
蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关
数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链
将抗体溶于
溶液中会造成其生物活性的丧失
氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构
蛋白质中氨基酸的种类和数目 蛋白质中氨基酸的组成和排列顺序 蛋白质分子中多肽链的折叠和盘绕 多肽链中所有原子和基团在三维空间中的排布
次级键断裂，天然构象解体 肽键断裂，一级结构遭到破坏 蛋白质分子沉淀 蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰 多肽链的净电荷等于零
亚基的立体排布 多肽链的主链构象 多肽链的侧链构象 蛋白质分子或亚基上所有原子的构象。
蛋白质局部或某一段肽链有规则的重复结构 二级结构仅指主链的空间构象 多肽链主链构象由每个肽键的二个二面角所决定 整条多肽链中全部氨基酸的空间位置 无规卷曲也属二级结构范畴
蛋白质的变性与复性 多肽链的折叠机制 一级结构决定高级结构 结合蛋白质有多种辅基 none
蛋白质中氨基酸的种类和数目 蛋白质中氨基酸的组成和排列顺序 蛋白质分子中多肽链的折叠和盘绕 多肽链中所有原子和基团在三维空间中的排布 亚基的种类、数目、空间排布以及相互作用
多肽链断裂 天然构象改变 溶解度增加 对蛋白酶抗性增加
肽键断裂，一级结构遭到破坏 次级键断裂，天然构象破坏 蛋白质分子发生沉淀 蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰 多肽链的净电荷等于零
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