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国际上常用到的水果发酵酒有：苹果酒、梨子酒，酒精含量在（）。

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酒精发酵结束后对葡萄酒适量有利于苹果酸—乳酸发酵的进行太多的氧则抑制

苹果酒富含有机酸和多种维生素具有软化血管降低血脂和开胃的功效．请回答下列问题 1制作苹果酒的微生

发酵酒是指用制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液下列不属于发酵酒的是

葡萄酒味美思酒水果酒比特酒

当酒液中的酒精体积分数高于则苹果酸—乳酸发酵受到阻碍

——葡萄发酵后添加白兰地或中性酒精来提高酒精含量的葡萄酒

右图为苹果酒的发酵装置示意图下列叙述错误的是

发酵过程中酒精的产生速率越来越快集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的发酵过程中酵母种群呈“J.” 型增长若发酵液表面出现菌膜,最可能原因是发酵瓶漏气

发酵酒是指将制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液以下属于发酵酒的是

葡萄酒黄酒米酒苹果酒

采用边糖化边发酵工艺生产的酿造酒是

啤酒苹果酒黄酒葡萄酒

下面制造烈酒哪句话是正确的

英国是最早掌握烈酒制作方法的国家。从历史上看，我国较侧重于烈酒的制造。果酒中较多的是苹果酒。西方的酿制酒是广义上所说的葡萄酒

的主要特点是酒精含量低于15%保持原汁原味

发酵酒蒸馏酒配制酒鸡尾酒

如图为苹果酒的发酵装置示意图下列叙述正确的是

发酵过程中酒精的产生速率越来越快集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的 CO₂ 发酵过程中酵母种群呈“J”型增长若发酵液表面出现菌膜，最可能原因是发酵瓶漏气

山葡萄酒是我国特有的葡萄酒品种是利用我国长白山地区生长的山葡萄为原料采用传统酿造技术与现代生物技术结

制作橙汁烩鸭的调料有

橙子酒茴香酒苹果酒红酒醋

以下关于酒的描述正确的是

酒的重要成分是醇 B.在国际酿酒业中，酒度在温度为25摄氏测试 C.酒具有医药的功能 D.发酵只能使酒精含量达到15%

蒸馏酒是将经过发酵的原料发酵酒加以蒸馏提纯获得的含有较高度数酒精的液体下列属于蒸馏酒的有

金酒威士忌啤酒朗姆酒

葡萄美酒夜光杯欲饮琵琶马上催醉卧沙场君莫笑古来征战几人回自古酒就与人类的喜怒哀乐息息相关那么葡萄美酒

下列哪一过程与发酵无关?

果酒暴露在空气中变酸水果放久了有酒味酒的酿制青菜的盐渍

我国常见的发酵酒有

白酒啤酒黄酒果酒

右图为苹果酒的发酵装置示意图下列叙述错误的是

发酵过程中酒精的产生速率越来越快集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的CO2 发酵过程中酵母种群呈“J”型增长若发酵液表面出现菌膜，最可能原因是发酵瓶漏气

蒸馏酒是将发酵得到的酒液经过蒸馏提纯得到的酒精含量较高的酒液

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