基准蛋白一般是指乳类中的蛋白质-X题卡

乳类、蛋类、瘦肉的蛋白质米、麦等谷物中的蛋白质玉米、猪皮中的蛋白质鱼翅中的蛋白质

乳类活食鱼类肉类

20％～30％ 30％～50％ 50％～60％ 60%～70% 大于70％

水、糖类蛋白质、水蛋白质、核酸蛋白质、蛋白质

mRNA→DNA→蛋白质 DNA→rRNA→蛋白质 DNA→mRNA→蛋白质蛋白质→mRNA→DNA DNA→tRNA→蛋白质

牛乳蛋白质含量为3.0%～3.5% 牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类酪蛋白约占牛乳蛋白质的80% 乳清蛋白约占总蛋白质的20% 乳清蛋白约占总蛋白质的80%

20%～30% 30%～50% 大于50% 50%～60% 大60%

在细胞的一生中，DNA一般是不变的，RNA和蛋白质分子是变化的 DNA→RNA主要是在细胞核中完成的，RNA→蛋白质主要是在细胞质中完成的 DNA→RNA会发生碱基互补配对过程，RNA→蛋白质不会发生碱基互补配对过程 RNA是蛋白质翻译的直接模板，DNA是最终决定蛋白质结构的遗传物质

蛋白质工程从属于基因工程蛋白质工程生产出来的一般是自然界中没有蛋白质蛋白质工程是对自然界中的蛋白质分子直接修饰、改造，以满足人们的需要蛋白质工程中可能构建出一种全新的基因

20%～30% 30%～50% 50%～60% 大于60%

在细胞的一生中，DNA一般是不变的，RNA和蛋白质分子是变化的 DNA→RNA主要是在细胞核中完成的，RNA→蛋白质是在细胞质中完成的 RNA是蛋白质翻译的直接模板，DNA是最终决定蛋白质结构的遗传物质 DNA→RNA会发生碱基互补配对过程，RNA→蛋白质不会发生碱基互补配对过程

20%~25% 30%~50% 30%~40% 25%~30%

一般地说，人体必需的氨基酸在植物蛋白中的种类要少于动物蛋白一般地说，植物蛋白中各种必需氨基酸含量的比例与动物蛋白的大不相同一般地说，植物食物中蛋白质的百分含量比动物食物的要低一般地说，植物蛋白要比动物蛋白更难消化

“基准蛋白”一般是指乳类中的蛋白质。